masak sat set sederhana yang endull bgt

Aku tuh termasuk tim sayur pete, setiap belanja ke pasar pasti minimal bawa satu kantong pete buat stok lauk rumahan. Salah satu yang paling sering aku bikin ya teri sambel pete ini, karena masaknya sederhana tapi rasanya berasa banget. Biasanya aku pakai pete yang bijinya besar-besar supaya nggak cepat hancur waktu dimasak. Tips dari aku, pas cuci pete dan teri, pakai air mengalir dan tiriskan benar-benar sampai kering supaya pas digoreng nggak meletup dan minyaknya tetap bersih. Teri aku suka rendam sebentar dengan air hangat biar nggak terlalu asin, jadi aman dimakan bareng nasi panas tanpa bikin haus berlebihan. Kalau lagi pengin versi sayur pete yang agak berkuah, bumbu sambelnya setelah ditumis bisa ditambah sedikit air, lalu pete dimasukkan dan dimasak sampai setengah empuk. Baru terakhir masukkan teri goreng. Jadinya kayak sayur pete tumis pedas gurih yang tetap sederhana. Buat tambahan lauk rumahan, kadang aku tambahin tahu atau tempe goreng di sampingnya, jadi satu piring makin lengkap. Masak sederhana kayak gini cocok banget buat yang baru belajar masak. Nggak perlu teknik ribet, cuma tumis-tumis biasa saja. Yang penting rasa seimbang antara asin dari teri, pedas dari cabe rawit, dan aroma kuat dari pete serta terasi bakar. Kalau kurang pedas, tinggal tambah cabe atau bisa disesuaikan dengan selera keluarga di rumah. Aku juga sering jadikan teri sambel pete ini sebagai menu masak sederhana saat lagi mager belanja. Bahan-bahannya tahan lama, jadi bisa disimpan dulu di kulkas. Pas hari kerja, tinggal keluarkan, masak sebentar, dan jadi lauk rumahan yang bikin lahap makan. Menurutku, punya satu andalan resep sayur pete yang gampang kayak gini penting banget, karena bisa menyelamatkan hari-hari sibuk tapi tetap pengin masak sendiri. Kalau kamu tim pete garis keras, boleh coba versi ini dan modifikasi sendiri di rumah. Mau ditambah tomat, daun jeruk, atau digabung sama ikan asin lain juga bisa banget. Intinya, tetap masak sederhana dengan bahan yang ada, tapi rasa lauk rumahan tetap spesial di meja makan.