4 Simple Tricks Bubble Up Frizz Like Frizz Egg - CHASEN Tips 💚
Matcha Gang Today Pum Jai Presents......
Trick, whisk up the bubble, soft, tender, tongue
1.Warm cup, make tea with hot water
2. Cold milk or normal temperature can be poured.
3. Choose chasen at 60-80 spokes
4.Hit 30 seconds with wrist exertion only (this one at the end)
But what tea doesn't have to be a bubble?
Or if you want to try, you can do it.
The Matcha Whisk Chasen we used.
🍊 BMF-YBM-FTR
# matcha # matchatips # chasen # Make tea # Mat disciples will be real, real review# matchagang
หลายคนอยากได้ “ฟองฟู่ๆ” บนมัทฉะให้เนียนละเอียดเหมือนคาเฟ่ แต่ทำเองทีไรฟองแตกเป็นเม็ดๆ หรือฟองหายไว เราลองปรับหลายรอบจนได้วิธีที่เวิร์กสำหรับคนชงที่บ้าน แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์แพงเพิ่ม แค่เข้าใจจุดเล็กๆ ที่ทำให้ฟองขึ้นค่ะ 1) เริ่มจาก “วอร์มถ้วย” ให้จริงจัง การราดน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้สักพักช่วยให้ถ้วยไม่เย็นจัด พอเทมัทฉะลงไป อุณหภูมิจะนิ่งขึ้น ทำให้ตีแล้วฟองขึ้นง่ายกว่า (และผงมัทฉะไม่จับตัวเป็นก้อนเร็ว) จากนั้นเทน้ำทิ้งแล้วเช็ดถ้วยให้แห้งนิดหนึ่งก่อนชง 2) ร่อนผงมัทฉะก่อน ถ้าอยากได้ฟองฟูเนียน อันนี้เป็นทริคที่ช่วยเรื่อง “ฟองฟู่แบบละเอียด” มาก เพราะก้อนผงเล็กๆ จะทำให้ตีแล้วเป็นเม็ด ฟองหยาบ ถ้าไม่มีที่ร่อน ใช้ช้อนบดๆ กดๆ ให้แตกก่อนได้เหมือนกัน 3) ปริมาณน้ำและอุณหภูมิที่ช่วยให้ฟองขึ้น ส่วนตัวเราชอบใช้น้ำร้อนประมาณ 70–80°C (ไม่เดือด) แล้วใส่น้ำนิดเดียวก่อน เช่น 50–70 ml เพื่อทำเป็นช็อตมัทฉะเข้มข้น ตีให้ขึ้นฟองก่อนค่อยเติมน้ำ/นมทีหลัง ฟองจะอยู่ได้นานกว่า และหน้าฟองดูฟูสวย 4) เลือก chasen ให้เหมาะ + ดูแลให้ถูกวิธี ถ้าอยากได้ฟองเนียน แนะนำ chasen ประมาณ 60–80 ซี่ตามที่หลายคนใช้กัน เพราะตีแล้วช่วยแตกฟองให้ละเอียดขึ้น ที่สำคัญคือก่อนใช้แช่ปลาย chasen ในน้ำอุ่นสัก 30 วินาทีให้ซี่นิ่ม ลดโอกาสหัก และตีลื่นขึ้น 5) ท่าตีให้ฟองฟู่ (ทำแล้วต่างจริง) ให้จับด้ามแบบผ่อนมือ แล้ว “ออกแรงที่ข้อมือ” ทำจังหวะเร็วๆ เป็นรูปตัว W หรือ M ตรงผิวน้ำ ไม่ต้องกดลงก้นถ้วย พอเริ่มมีฟองละเอียดแล้ว ค่อยยก chasen ขึ้นมาใกล้ผิวอีกนิดเพื่อไล่ให้ฟองเนียนเสมอกัน สุดท้ายหมุนวนช้าๆ 1–2 รอบเพื่อเก็บฟองให้สวย 6) ถ้าใช้ “นมเย็น” แล้วฟองไม่ฟู ทำไงดี นมเย็นทำได้เหมือนกัน แต่อาจต้องตีมัทฉะกับน้ำร้อนนิดเดียวให้ฟองฟู่ก่อน แล้วค่อยเติมนมทีหลัง จะได้ทั้งความละมุนและหน้าฟองที่ยังสวยอยู่ สรุปคือ ถ้าอยากได้ฟองฟู่ๆ เนียนๆ ให้โฟกัส 3 อย่าง: วอร์มถ้วย + ร่อนผง + ใช้ chasen ให้ถูกท่า แค่ปรับนิดเดียว ฟองมัทฉะในถ้วยจะนุ่มละมุนขึ้นแบบเห็นได้ชัดเลยค่ะ