ถ้าคุณกำลังเสิร์ชว่า “ปลากระโสง/ปลากระโห้ ราคา กิโลละเท่าไหร่” บอกเลยว่าคำตอบมันไม่ได้มีเลขเดียวตายตัว เพราะ “ราคา” จะขึ้นกับ 1) ขนาดตัว (ยิ่งใหญ่ยิ่งหายาก) 2) เป็นปลามีชีวิตหรือปลาตาย 3) แหล่งที่มา/ฤดูกาล 4) ร้านคิดค่าบริการแปรรูปเพิ่มไหม (ขอดเกล็ด แล่ หั่น) จากที่เราไปเดินดูที่ร้านปลาสดแถวอยุธยาแบบในโพสต์นี้ (บรรยากาศแนวร้านรับซื้อ-ขายปลาแม่น้ำ มีอัดออกซิเจนมาด้วย) สิ่งที่อยากแชร์คือ เวลาไปถาม “กิโลละเท่าไหร่” ให้ถามต่ออีกนิด จะได้เทียบราคาถูก: 1) ขอให้ร้านชั่งน้ำหนักให้ดูเลย ปลากระโห้ตัวใหญ่ๆ บางตัวหนักเป็นสิบกิโลจนถึง 20+ โล พอชั่งจริงราคาจะกระโดดทันที เพราะคิดตามน้ำหนักรวม บางร้านมีขั้นต่ำ/คิดเป็นตัวในกรณีไซซ์หายาก 2) เช็กว่าเป็น “ปลากระโห้ไทย” หรือคนละชนิดที่เรียกปนกัน ในตลาดบางทีคนจะเรียกสลับกับ “ปลากระสง” หรือปลาแม่น้ำหน้าตาคล้ายๆกัน แนะนำให้ดูที่ป้ายหน้าร้าน หรือถามให้ชัดว่าชนิดไหน เพราะราคาและความหายากต่างกันมาก 3) ถ้าจะเอาไปทำกับข้าว ให้ถามเรื่องเกล็ดและการแล่ ปลากระโห้ไซซ์ใหญ่เกล็ดจะแข็งมาก บางร้านต้องใช้แรงเยอะในการขอดเกล็ด (บางทีมีค่าบริการแปรรูปเพิ่ม) ถ้าคุณไม่ได้มีอุปกรณ์ที่บ้าน ถามแพ็กเกจ “ชั่ง-ขอด-หั่น” ไปเลยจะสบายกว่า 4) เนื้อส่วนไหนอร่อย และทำเมนูอะไรดี จากที่ลองคุยกับร้านและดูการแปรรูป เนื้อปลากระโห้สดๆ จะไม่ค่อยคาว เนื้อแน่นๆ หนึบๆ เมนูที่ทำง่ายและเข้ากันมากคือ ลวกจิ้มจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือผัดฉ่า ถ้ากินเปล่าๆอาจรู้สึกจืดนิดนึง แต่พอมีน้ำจิ้ม/เครื่องผัดฉ่าแล้วลงตัว 5) อยากได้ราคาดี ทำยังไงเวลาไปซื้อ - ไปช่วงที่ร้านมีของเข้าใหม่ (ปลายังสดและมีตัวเลือกหลายไซซ์) - บอกงบก่อน แล้วให้ร้านแนะนำไซซ์ที่คุ้ม - ถ้าซื้อเยอะ ลองขอให้ร้านช่วยคละชิ้น/แปรรูปให้เหมาะกับเมนู สรุปคือ ถ้าคุณอยากรู้ “ปลากระโสง ราคา กิโลละเท่าไหร่” แบบแม่นๆ แนะนำให้โทรถามร้านปลาสดในพื้นที่ (เช่นโซนหลังตลาดเจ้าพรหม อยุธยา) พร้อมบอกว่าอยากได้ไซซ์ประมาณไหน เอาเป็นๆหรือเอาไปทำอาหาร และให้ร้านแจ้ง “ราคาต่อกิโล + ค่าบริการแปรรูป” แยกให้ชัด จะได้ไม่งงตอนจ่ายจริงครับ