💌 Earl Grey Matcha 🍵🌱 Matcha Milk Braised Earl Grey✨
Anyone who likes to eat tea should be familiar with Earl Grey tea already. It's a tea that has a unique aroma. Today we made Earl Grey braised milk, so share it with matcha.
Ingredients and how to make ✨
- Milk 300 ml
-Water 50 ml
-Earl Grey Tea 3-4 g
-Matcha powder 4-5 g
- Braised milk and tea leaves for about five minutes. The tea will gradually change color. After that, turn off the light. Rest to cool down.
* The amount of tea can be increased according to your preference, but I personally think that the darker it will be, the better to cover the matcha. Recommended to do light. *
- Make matcha with 50 ml of water (can be beaten with milk, the taste will be more round and round)
- Divide the braised milk and tea with a glass of 100 ml (filter)
- Tematcha.
* Can wear cyrup as you like but we don't wear *
This menu is viral for a time. Has anyone ever done it? Personally, I like to eat more like regular matcha lattes. Actually, this menu is fragrant, Earl Grey tea. It suits the day I want to change the atmosphere, but I feel that the smell and taste are secretly disturbing matcha.
Any is that if you get unpleasant matcha powder to make the fusion menu, it should get in the way. It will help to make it more delicious as well. 🥰❤️
# Matcha # HomeCafe # Trending # Lemon 8 Howtoo # This clip must be shared
ถ้าใครเสิร์ชหา “matcha taro milk tea” แล้วอยากทำเองแบบรสละมุนๆ ไม่หวานเกิน แนะนำให้เริ่มจาก “ฐานนม” ที่นัวก่อน แล้วค่อยบาลานซ์ความหอมของ MATCHA กับรสเผือกค่ะ (ส่วนตัวชอบทำสไตล์โฮมคาเฟ่ เพราะคุมความหวานได้) วัตถุดิบที่ใช้บ่อย (ทำ 1 แก้วประมาณ 14–16 oz) - นม 250–300 ml (นมสด/นมโอ๊ตก็ได้) - ผงมัทฉะ 3–5 g (ถ้าเข้มมากลดลงได้) - น้ำร้อน 40–60 ml สำหรับชงมัทฉะ - เผือก: ใช้ “taro paste” 2–3 ช้อนโต๊ะ หรือผงเผือก 1–2 ช้อนโต๊ะ - หวาน: ไซรัป/น้ำผึ้ง/น้ำตาล 10–20 ml (ปรับตามชอบ) - น้ำแข็ง วิธีทำแบบที่ไม่คาว ไม่เป็นก้อน 1) ทำส่วนเผือกก่อน: ถ้าใช้ taro paste ให้ผสมกับนมอุ่นนิดหน่อยแล้วคนให้เนียน (ตรงนี้ช่วยให้รสเผือกกระจายตัวดี) ถ้าใช้ผงเผือกให้ละลายในนมอุ่นเช่นกัน จะได้ไม่จับตัวเป็นเม็ด 2) ชงมัทฉะ: ร่อนผงมัทฉะลงถ้วย เติมน้ำร้อนแล้วตีให้ฟองละเอียด (ถ้าอยากนัวขึ้น ตีด้วยนมแทนน้ำบางส่วนก็ได้) 3) ประกอบแก้ว: ใส่น้ำแข็ง → เทนมเผือก → ค่อยๆเทมัทฉะด้านบน จะได้เลเยอร์สวยและกลิ่นมัทฉะชัด ทิปที่ช่วยให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองผิดลองถูก) - ถ้ารู้สึกว่าเผือก “กลบมัทฉะ” ให้ลดความเข้มของเผือกก่อน เช่น ลด paste ลง หรือเพิ่มนมอีกนิด แล้วค่อยเพิ่มมัทฉะทีหลัง - ถ้าผงมัทฉะที่มีรสไม่ถูกใจ เอามาทำเมนูฟิวชั่นแบบนี้ช่วยได้จริง เพราะเผือก/นมจะช่วยกลบความฝาดหรือกลิ่นเขียวเกิน - อยากได้โทนหอมชาจัดๆ ลองทำเวอร์ชัน Earl Grey Matcha ด้วยการตุ๋นนมกับชาเอิร์ลเกรย์ 3–4 g ประมาณ 5 นาทีแล้วกรอง จากนั้นค่อยเทมัทฉะ จะได้ความหอมอีกแบบ (แต่แนะนำทำเอิร์ลเกรย์แบบไลท์ๆ ไม่งั้นกลิ่นจะรบกวนมัทฉะ) สุดท้ายถ้าอยากให้เป็น “milk tea” มากขึ้น ลองเติมครีมเมอร์นิดเดียวหรือโฟมนมด้านบน จะได้ฟีลร้านคาเฟ่มากขึ้นค่ะ