Warehouse noises.
I've known Ko Dung Nuas Warehouse since last year's SX Food Festival. I'm very addicted to soaking fish sauce.
Fresh shrimp, big bouncy shrimp, real bite and many fins.
Called for shrimp. Worth the price.
When I go to a party and see it, I at least have a cup.
I'm warning you, the taste may be staged. For some people, eat and drink some water.
------------------
SX Food Festival 2025
26 September-5 October 2025
10: 00 to 8: 00 p.m.
Sirikit National Convention Center (QSNCC)
Floor LG Hall 5-6
ถ้าใครเสิร์ชหา “เมนู โกดังนัวส์ @kodungnuas เขตบางขุนเทียน” หรืออยากรู้ว่าร้านนี้เด่นอะไร บอกเลยว่าเมนูที่ผมยกให้เป็นตัวเปิดเกมคือ “กุ้งแช่น้ำปลา” ครับ จุดที่ต่างจากหลายร้านคือกุ้งเขาตัวใหญ่ เนื้อสดเด้ง กินแล้วรู้สึกได้เลยว่าไม่ใช่กุ้งเล็กๆ แถมให้มาหลายตัว คุ้มมากสำหรับคนอยากได้ของแซ่บแบบจุกๆ รสชาติแนวโกดังนัวส์จะไปทาง “จัด” และ “นัว” คือเผ็ด เค็ม เปรี้ยวหวานครบรส แต่จะหนักไปทางเผ็ดนำ (บางครั้งเผ็ดกว่าที่คิดจริงๆ) ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ด แนะนำ 3 วิธีนี้ที่ผมใช้แล้วเวิร์ก: 1) ค่อยๆ คลุกน้ำยำทีละนิดก่อน ไม่ต้องเทหมด 2) กินคู่ผัก/เครื่องเคียงให้ช่วยตัด เช่น หอมเจียวหรือผักที่เขาให้มา 3) เตรียมน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มจืดๆ ไว้ตาม จะช่วยบาลานซ์ได้ดี เวลาเลือกกินกุ้งแช่น้ำปลา ผมชอบสังเกต 2 อย่างคือ “ความเด้ง” กับ “ความฉ่ำของน้ำยำ” ของโกดังนัวส์ถือว่าทำได้ดีมาก กุ้งเด้งจริง กัดแล้วฟิน และน้ำยำรสถึงแบบสายแซ่บชอบแน่นอน ใครชอบกลิ่นหอมๆ เพิ่มมิติ ลองกินพร้อมหอมเจียวจะได้ความนัวขึ้นอีกขั้น ส่วนใครที่กำลังตามร้านจากงานอีเวนต์อย่าง SX Food Festival แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี ถ้าเห็นบูธโกดังนัวส์ แนะนำเริ่มจากกุ้งแช่น้ำปลาก่อนเลยครับ เป็นเมนูที่ทำให้ผม “ต้องมีติดมือสักถ้วย” ทุกครั้งที่เจอ แล้วค่อยไปลองเมนูอื่นเพิ่มตามสไตล์ตัวเอง สุดท้ายสำหรับคนอยู่โซนบางขุนเทียนหรือแถวใกล้ๆ แล้วสนใจเมนูร้านนี้ ผมแนะนำให้เช็กช่องทางของ @kodungnuas ก่อนออกไป (เผื่อมีโปร/วันเวลาเปิด) เพราะบางช่วงร้านอาจออกบูธตามงานด้วย จะได้ไม่เสียเที่ยวครับ