มัฟฟินบลูเบอรี่ใช้แค่6อย่าง!

มัฟฟินบลูเบอรี่สูตรนี้ง่ายมาก เหมาะกับคนที่ไม่มีประสบการณ์ทำขนมเลยและมีหม้อทอดไร้น้ำมันที่บ้านเท่านั้นเอง ส่วนตัวชอบสูตรที่ใช้กล้วยหอมสุกสองลูกบดละเอียดเพราะช่วยให้มัฟฟินนุ่มและหวานธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากนัก ใช้ไข่สด 2 ฟองช่วยให้เนื้อมัฟฟินฟูและขึ้นฟูอย่างดี การตีกล้วยกับไข่ให้เข้ากันดีเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยลดความเป็นแป้งเกินไป เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะเพิ่มรสชาติหอมมัน ตอนแรกก็สงสัยว่าจะใช้เนยเค็มหรือเนยจืดดี แต่สูตรนี้แนะนำใช้เนยจืดหรือเนยที่ใช้ทำขนมเพื่อความกลมกล่อม อย่าลืมใส่กลิ่นวานิลลาครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มความหอมละมุนเมื่ออบเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมชวนทานสุดๆ การอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ช่วยให้อบได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้น้ำมันมาก เหมาะสำหรับคนที่อยากทานขนมแบบลดไขมัน คำแนะนำเพิ่มเติมคือ ใส่บลูเบอรี่ตามใจชอบมากหน่อยเพราะบลูเบอรี่จะให้ความเปรี้ยวและความสดชื่นที่ช่วยตัดกับความหวานของกล้วยและเนยได้ดี ถ้าใครชอบหวานมากขึ้นสามารถเติมหญ้าหวานหรือหล่อฮังก้วยแทนน้ำตาลได้ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ประสบการณ์จากการทำสูตรนี้ก็คือมัฟฟินออกมาเนื้อเนียนนุ่ม กลิ่นหอมฟุ้งและรสชาติกลมกล่อม ทานตอนอบร้อนๆ ยิ่งอร่อย และยังทำง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะกับทำเป็นขนมทานเล่นหรือจะทำแจกก็ได้ดีมากๆ