Ice Cream Thai Tea

Selain bahan utama whipping cream dan minuman teh Thai Tea, saya pernah mencoba menambahkan sedikit susu kental manis untuk meningkatkan rasa manis dan kelembutan es krim ini. Rasio yang saya gunakan juga sama seperti di artikel, yakni 1 bagian whipping cream dan 2 bagian minuman rasa plus air dingin, seperti 120 gram whipping cream dicampur dengan 250 ml teh. Metode mixing memang sangat penting supaya tekstur es krim menjadi mengembang dan lembut. Saya mengikuti saran untuk memulai dengan kecepatan rendah supaya bahan tercampur rata, lalu naikkan ke kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit sambil menggerakkan mixer naik turun agar udara dapat terperangkap dengan baik di dalam adonan. Hal ini terbukti membuat es krim terasa ringan dan creamy. Proses pembekuan juga tidak kalah penting; membiarkan adonan di dalam kulkas selama sekitar 2 jam sudah cukup membuat es krim membeku dengan baik dan siap dinikmati. Saya pribadi lebih suka menyiapkan campuran di malam hari dan membiarkannya beku semalaman agar teksturnya jadi lebih padat dan cold. Selain rasa Thai Tea, kamu juga bisa coba variasi lain dengan mengganti minuman rasa, misalnya cokelat, kopi, atau buah-buahan, sesuai selera. Resep simpel ini sangat cocok untuk pemula karena tanpa perlu mesin es krim dan bisa disulap dari bahan yang tersedia di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa bereksperimen dengan tambahan topping atau saus untuk memperkaya rasa es krim buatan sendiri ini!