Kuah Bakmoy
Kuah Bakmoy
1. Pakai tulangan ayam, daging dipotong dadu buat ayam kecap.
2. Aroma : Bawang putih goreng, seledri, jahe geprek 1cm
3. Rasa : Garam dan totole
4. Sisihkan
Ayam Kecap
1. Tumis 2 bawang putih dan 3 bawang merah.
2. Masukan ayam (aku pakai dada ayam 1/4kg), potong dadu.
3. Rasa : Garam, gula, kecap manis, saori, merica
4. Beri air sedikit.
5. Terakhir ketika sudah mendidih, beri kecap ikan dan minyak wijen.
6. Sisihkan
Gorengan Ayam Udang
1. Blender haluskan, aku pakai kulit ayam dari 1/4 yg ada, udang 7 ekor. Sampai halus betul. Bisa ditambahkan larutan minyak 2SDM.
Krna kalau pakai 1 telur too much buat adonan nanti jadi encer. Klo, porsi banyak, bisa aja telur nanti jadi lebih empuk.
2. Beri garam sedikit, 3 sendok makan tepung terigu.
3. Taruh adonan di plastik segitiga.
4. Panaskan minyak, lalu tuang dg plastik tersebut membentuk lingkaran seperti di foto. Seru sekali di proses ini!!
5. Kalau sudah matang, agak hangat, di potong kecil" ya.
Topping tambahan pakai telur rebus
Sambal bisa dg :
ulekan 10 lombok kecil dan 1 SDM petis hitam, beri 2 SDM air, wahh mantap..
plus krupuk, biasanya kerupuk udang, tapi gak wajib lah
#nasibakmoy #bakmoy #ayamudang #makansehat #sakitkepala langsung sembuh
Membuat kuah bakmoy yang lezat ternyata tidak sulit dan sangat memuaskan saat disantap bersama keluarga. Menurut pengalaman saya, menggunakan tulangan ayam untuk kuah memberikan kaldu yang kaya dan gurih alami. Selain itu, aroma bawang putih goreng dan jahe geprek memberikan sentuhan harum yang menggugah selera. Jangan lupa menambahkan seledri sebagai penyeimbang aroma. Untuk ayam kecap, gunakan dada ayam yang dipotong dadu agar cepat matang dan meresap bumbu. Tumis bawang putih dan bawang merah sebelum memasukkan ayam agar rasa lebih keluar. Saori, kecap manis, gula, serta penyedap lainnya seperti kecap ikan dan minyak wijen memberikan rasa manis, asin, dan aroma khas yang pas. Gorengan ayam udang yang dihaluskan dengan blender serta dicampur tepung terigu dan sedikit minyak akan menghasilkan tekstur renyah dan empuk. Menggunakan plastik segitiga untuk menuang adonan gorengan membuat proses berlangsung seru dan bersih. Untuk pelengkap, saya sangat merekomendasikan sambal ulek petis hitam dengan tambahan lombok kecil dan air sebagai sambal yang memberikan rasa pedas dan manis yang seimbang. Kombinasi kerupuk udang juga menambah kerenyahan yang nikmat saat disantap bersama nasi bakmoy berkuah panas. Pengalaman saya saat mencoba resep ini adalah kehangatan kuah bakmoy mampu menyembuhkan rasa lelah dan bahkan mengatasi sakit kepala ringan. Hidangan ini selain lezat juga menyehatkan karena menggunakan bahan segar dan rempah alami. Jika Anda ingin variasi, menambahkan topping seperti telur rebus juga sangat cocok dan memperkaya cita rasa. Dengan resep ini, menyajikan bakmoy rumahan yang lezat dan sehat bukan lagi hal sulit. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas ini bersama orang tersayang!
