จากประสบการณ์ที่ไปลองทานร้านแจ๋ว โภชนา ถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ให้กลิ่นอายความคลาสสิกของบะหมี่โบราณได้ดีมาก โดยเฉพาะเส้นบะหมี่ที่ลวกมาอย่างพอดี คงความกรึบ ไม่เละ ส่วนกากหมูเจียวที่โรยมาด้านบนก็เป็นทีเด็ดที่เพิ่มความหอมมันและกรอบอย่างลงตัว การที่น้ำซุปของเกี๋ยมอี๋น้ำใสมีรสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เค็มเกินไป ทำให้ทานง่ายและรู้สึกสดชื่นจากถั่วงอกหัวโตที่ใส่ลงไปด้วย นอกจากนี้บรรยากาศและการได้เห็นอาม่าปรุงอาหารเองก็ช่วยเพิ่มความรู้สึกอบอุ่นและวินเทจ ทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสัมผัสอาหารบ้านๆ ที่มีความใส่ใจในทุกขั้นตอน ใครชอบบะหมี่เส้นหนานุ่ม และหนังหมูเปื่อยๆ บอกเลยว่าร้านแจ๋ว โภชนา เป็นอีกหนึ่งร้านที่ควรค่าแก่การแวะมาเยือนในเมืองกาญจนบุรี นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ทำเลที่ตั้งใกล้ตลาดเก่าและศาลหลักเมืองก็น่าสนใจ เหมาะกับการแวะทานอาหารง่าย ๆ รองท้องก่อนเดินเที่ยวชมเมืองด้วย