พระประแดงส่งเข้าประกวด ข้าวหมกไก่ร่วนหอม เนื้อชิ้นใหญ่เปื่อยนุ่ม ไก่ฉ่ำๆไม่แห้ง ซุปรสจัด กินแล้วสดชื่น
ข้าวหมกไก่บังมัด
#ข้าวหมก ขอพูดถึงข้าวก่อนเลย เพราะชอบมากกกตัวข้าวหอมร่วนเหลืองสวย
เพราะทางร้านใช้หญ้าฝรั่นหรือ Saffron เครื่องเทศที่เรียกได้ว่าแพงที่สุดในโลก ไม่ใช่ผงข้าวหมกแบบบางร้าน ทำให้กลิ่นหอมมมเข้าไปในตัวข้าว 👍
👍✨
และทางร้านไม่ได้เอาเนื้อสัตว์ไปหุง หมกกับตัวข้าว แต่ทางร้านแยกเอาไก่ไป หม่า (การหม่าคือการเอาไก่ต้มแล้วนำไปตุ๋น) แล้วค่อยเอาน้ำตุ๋นไก่ไปหุงข้าวทำให้ข้าวไม่แฉะ และหอมเครื่องเทศสุดๆ
.
#ข้าวหมกเนื้อ นอกจากตัวข้าวที่อร่อยหอมแล้ว เนื้อวัว ก็ชิ้นใหญ่ ตุ๋นมาจนเปื่อยเข้าเนื้อ รสชาติเค็มหวาน กินพร้อมหอมเจียวกรอบๆ ราดน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานข้นๆ โคตรเข้ากัน 🥇🥇🥇
.
#ข้าวหมกไก่ เนื้อไก่นุ่มแต่ไม่เละ เนื้อส่วนสะโพกฉ่ำๆและยังหนุบๆได้เคี้ยว หรือใครชอบเนื้อน่องก็มีให้เลือก เสียดายไปสายแล้วอดลองไก่ทอดเลย
.
#ซุปหางวัว เบสซุป หวานหอมใหญ่และมะเขือเทศ ปรุงรสแบบจี๊ดจ๊าดด้วย พริกขี้หนูตำ มะนาว และผักชีใบเลื่อย หอมกลิ่นหอมเจียว
ซดแล้วสดชื่น ใครกินไม่เผ็ดบอกร้านว่าเอาเผ็ดกลางจะอร่อยกำลังดี หางวัว เปื่อยยนุ่มและหนังไม่เละ ถ้าเจอหางใหญ่คอลาเจนจะเยอะหน่อย แต่เนื้ออร่อยมากกก
แต่ถ้าชอบเนื้อๆแนะนำซุปเนื้อ เป็นชิ้นเป็นอัน เนื้อชิ้นโตๆอร่อยมากๆ ✨✨🐄
.
ร้านนี้เป็นอีกร้านที่กินแล้วชอบมากกก ชอบแบบสั่งกลับมากินที่บ้านอีกรอบ ขนาดแช่ตู้เย็นเอามาอุ่นยังอร่อย แล้วไม่ต้องกลัวจะแฉะ หรือ เละ เพราะร้านแพ็คมาดีแยกข้าว แยกเนื้อ แยกหัวหอม แยกทุกอย่างอ่ะ ประทับใจในความใส่ใจเลยจริงๆ ใครไปเที่ยวบางกระเจ้าหรือตลาดบางน้ำผึ้ง ห้ามพลาดดดด 🏆🏆🏅
.
พิกัด : ข้าวหมกไก่บังมัด
จอดรถข้างทาง
เมื่อพูดถึงร้านข้าวหมกไก่ที่ใช้เครื่องเทศแท้ ๆ อย่างหญ้าฝรั่นหรือ Saffron ร้านข้าวหมกไก่บังมัดที่พระประแดงนี้ถือว่าทำได้ยอดเยี่ยมมาก เพราะส่วนตัวผมเคยลองข้าวหมกที่ใช้ผงเครื่องเทศสำเร็จรูปแล้วหลายร้าน รู้สึกถึงความแตกต่างของกลิ่นและรสชาติทันทีว่าร้านนี้กลิ่นหญ้าฝรั่นซึมลึกถึงข้าวทุกเม็ดจริง ๆ นอกจากนี้ การที่ทางร้านเลือกที่จะตุ๋นไก่แยกออกจากข้าวแล้วค่อยนำน้ำที่ตุ๋นไก่มาหุงข้าวนั้น นอกจากจะช่วยให้เมล็ดข้าวไม่แฉะแล้ว ยังทำให้เนื้อไก่ยังคงความนุ่มฉ่ำ ไม่แห้งจนเกินไป ได้ความหวานและรสชาติที่เข้มข้นของน้ำตุ๋นแทรกซึมทุกชิ้น ทำให้เวลากินแต่ละคำรู้สึกสดชื่น อร่อยลงตัว ที่ประทับใจอีกอย่างคือเมนูซุปหางวัวที่รสจัดจ้าน เติมพริกขี้หนูตำและมะนาวสด ทำให้ซดแล้วสดชื่น คลายเลี่ยน ช่วยเพิ่มมิติให้กับมื้ออาหารอย่างดี หางวัวเปื่อยนุ่ม หนังไม่เละ ให้ความรู้สึกเหนียวหนึบแบบมีคอลลาเจน เคี้ยวเพลินสุด ๆ เคยสั่งข้าวหมกไก่กับเนื้อวัวตุ๋นกลับบ้าน แต่ไม่ผิดหวังเลยเพราะทางร้านแพ็คแยกชนิดอย่างดีโดยเฉพาะ ทำให้ทุกอย่างยังคงรูป รสชาติและกลิ่นสดใหม่ไม่แพ้กินที่ร้านเลย แม้จะอุ่นในไมโครเวฟขณะทานบ้านก็ยังคงความอร่อยอยู่ ถ้าใครมีโอกาสไปแถวพระประแดงหรือบางกระเจ้า และตลาดบางน้ำผึ้งนี่ต้องห้ามพลาดจริง ๆ นอกจากวัตถุดิบคุณภาพดีแล้ว การจัดเตรียมและปรุงที่พิถีพิถันก็ช่วยยกระดับเมนูพื้นบ้านนี้ให้เป็นอาหารรสเลิศที่น่าลิ้มลองกลับไปซ้ำอีกหลาย ๆ ครั้งแน่นอนครับ!
