Super sat set!! bikin kolak pisang ubi🍠🍌✨

Setiap Ramadan atau kalau lagi pengin dessert hangat, aku hampir selalu bikin kolak pisang dan ubi sederhana ini. Resepnya nggak ribet sama sekali, cocok buat pemula yang baru belajar cara bikin kolak. Pertama, aku biasanya pilih pisang uli yang sudah benar-benar matang supaya kolaknya wangi dan manis alami. Kalau pisang masih agak keras, biasanya setelah dimasak teksturnya kurang lembut. Untuk ubi, bebas mau pakai ubi kuning, ubi ungu, bahkan ubi kayu (singkong). Kadang aku campur dua jenis ubi biar lebih berwarna dan teksturnya lebih rame. Cara membuat kolak pisang dan ubi sederhana yang sering kulakukan: 1. Kupas pisang uli dan potong serong sedang (jangan terlalu tipis supaya tidak hancur). Ubi dan ubi kayu juga kupas lalu potong dadu atau sesuai selera. 2. Rebus dulu ubi, ubi ungu, atau ubi kayu sampai empuk. Biasanya sekitar ±15 menit, tergantung besar potongannya. Kalau sudah matang, sisihkan sebentar. 3. Di panci lain, masukkan santan 700 ml, daun pandan, gula merah 30 gr, gula pasir 5 sdm, dan sedikit garam. Nyalakan api kecil sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah. 4. Setelah gula larut dan santan mulai hangat, masukkan pisang uli, kolang kaling, dan ubi yang sudah direbus tadi. Masak lagi sampai pisang empuk dan kuahnya wangi. 5. Kalau suka kuah yang agak kental, aku tambahkan larutan maizena secukupnya (opsional). Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tekstur kolak pas menurut selera. Tips versi aku biar kolak pisang ubi santan lebih enak: - Pakai santan kental segar, tapi kalau nggak ada bisa pakai santan instan (misalnya santan kemasan) lalu ditambah air. - Jangan masak dengan api besar, cukup sedang cenderung kecil supaya santan tidak pecah dan pisang tidak hancur. - Koreksi rasa setelah semua bahan masuk; kalau kurang manis bisa tambah gula pasir sedikit. Kolak pisang campur ubi dan kolang kaling ini enak banget disajikan hangat, tapi kalau lagi cuaca panas aku suka masukin ke kulkas dulu dan dimakan dingin. Kamu juga bisa kreasikan dengan tambahan rajapandan atau sedikit vanili biar harum. Intinya, cara buat kolak pisang dan ubi itu gampang, yang penting sabar aduk santan dan pilih bahan yang fresh. Selamat mencoba di rumah!