Tumis kerang ijo ala warteg 😍✨💖

Selain bahan dan bumbu yang sudah disebutkan, ada beberapa tips yang saya pakai agar tumis kerang hijau ala warteg ini makin mantap. Pertama, pastikan kerang hijau kupas dicuci bersih agar tidak ada kotoran atau pasir yang tersisa. Saya juga menumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah hingga harum sebelum memasukkan kerang dan tomat hijau. Ini membuat aroma dan rasa lebih keluar. Saat menumis, saya tambahkan sedikit air sekitar 30 ml supaya bumbu tercampur rata dan kerang matang sempurna tanpa terlalu kering. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis agar menghasilkan cita rasa ala warteg yang nikmat dan gurih. Saran saya, gunakan serai, daun salam, dan daun jeruk segar supaya tumisan mendapatkan aroma harum yang khas. Proses memasak cukup cepat karena kerang cepat matang, jadi jangan terlalu lama agar tekstur kerang tetap kenyal dan tidak keras. Kalau kamu suka pedas, tingkatkan jumlah cabe rawit merah sesuai selera. Tumisan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit. Selain itu, kerang hijau kupas ini mudah didapat di pasar dan harganya cukup terjangkau, sehingga bisa dijadikan pilihan praktis untuk menu sehari-hari di rumah.