Selain menggunakan serbuk jelly segera dan agar-agar, saya suka tambahkan sedikit santan pekat untuk rasa lebih lemak dan lezzat. Jika anda mahu lebih tekstur, cuba tambah buah strawberi segar yang dipotong kecil ke dalam jelly sebelum ianya keras. Anda juga boleh menggunakan pearls boba siap beli yang kini mudah didapati di pasaraya besar. Pearls boba ini sesuai dicampur dengan jelly kelapa strawberi untuk menambahkan kelainan dan kepelbagaian rasa. Biasanya, pearls ini direndam dalam sirap gula melaka atau madu untuk rasa manis bertepatan dengan keenakan jelly. Tips penting, apabila memasak jelly ini pastikan gula dan garam tidak terlebih supaya rasa masam dan manis seimbang. Saya pernah cuba buat tanpa garam dan rasanya agak hambar, jadi sedikit garam mampu menaikkan rasa. Resipi ini juga mudah diubahsuai untuk versi vegan dengan menggantikan santan pekat dengan santan dari kotak tanpa bahan tambahan. Cuma pastikan agar-agar digunakan adalah jenis tumbuhan dan bukan gelatin haiwan. Nikmati jelly kelapa strawberi ini sejuk-sejuk kerana ia sangat menyegarkan ketika cuaca panas, dan boleh juga dijadikan pencuci mulut menarik untuk majlis kecil bersama keluarga atau rakan.