Sora puttu adalah hidangan tradisional yang sangat popular di Malaysia, terutama di kalangan komuniti India Muslim. Ia diperbuat daripada tepung beras yang dikukus hingga menjadi kepingan nipis dan lembut, biasanya dimakan bersama ikan atau kari. Saya ingin berkongsi pengalaman saya membuat sora puttu di rumah, yang sangat mudah dan sesuai untuk sarapan pagi atau makan tengahari ringan. Pertama sekali, tepung beras digaul dengan sedikit garam dan air untuk mendapatkan tekstur yang sesuai—tidak terlalu cair atau pekat. Kemudian, adunan tersebut dikukus menggunakan acuan puttu khas sehingga masak sepenuhnya. Apa yang buat sora puttu lebih istimewa adalah cara menikmatinya bersama lauk seperti ikan yang diperam atau dibakar dengan rempah tradisional. Dalam resepi saya, saya menggunakan ikan segar yang dimasak ringkas dengan bawang putih, cili, dan sedikit kunyit untuk menambah rasa tanpa menghilangkan keenakan asli ikan. Puttunya yang lembut sangat serasi dengan rasa pedas dan wangi ikan tadi. Saya dapati kombinasi ini bukan sahaja memenuhi citarasa malah memberikan tenaga yang cukup untuk memulakan hari. Selain itu, sora puttu juga sangat fleksibel. Anda boleh menambah kelapa parut segar sebagai tambahan yang memberi rasa manis semula jadi. Jika anda ingin mencuba variasi lain, boleh juga memasukkan ikan kurau atau ikan parang yang kaya dengan omega-3. Hidangan ini juga bagus untuk mereka yang mencari alternatif sarapan yang tidak terlalu berat tapi cukup mengenyangkan. Saya sangat mengesyorkan anda mencuba resipi sora puttu ini kerana ia mudah, sihat dan penuh dengan rasa. Jangan lupa cuba tambahkan lauk ikan kegemaran anda agar hidangan lebih lengkap. Selamat mencuba dan nikmati keenakan dan keunikan masakan tradisional ini!