Gongso Ati Ampela
"Gongso Ati Ampela"
Bahan:
- 250 gr Ati Ampela
- Tomat
- Cabe rawit
Bumbu:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Daun salam
- Daun jeruk
- Jahe
- Lengkuas
- Sereh
Cara memasak:
1. Rebus ati ampela dengan bumbu aromatik (salam, sereh, daun jeruk, jahe) selama 10 menit
2. Haluskan bumbu (Bamer, baput, cabe, kemiri)
3. Goreng ati ampela sebentar
4.Tumis bumbu sampai tidak bau langu
5.Tambahkan bumbu aromatik (salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas)
6. Masukkan ati ampela yg sudah direbus
7.Tambahkan sedikit air
8. Tambahkan kecap
9. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat
10. Tambahkan seasoning (garam, gula, merica)
11. Masak hingga matang
#fyp #gongsoatiampela #resepmasakan #makananrumahan #makananpedas
Sebagai penggemar masakan pedas dan olahan ati ampela, saya sangat merekomendasikan resep Gongso Ati Ampela yang satu ini. Saya pernah mencoba berbagai resep, tapi kombinasi bumbu aromatik seperti daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas membuat aroma dan rasa masakan jauh lebih kaya dan menggoda. Tips dari pengalaman saya, rebus ati ampela terlebih dahulu dengan bumbu aromatik agar bau amis hilang dan teksturnya menjadi empuk. Saat menumis bumbu halus, jangan ragu untuk menggorengnya sampai benar-benar harum dan tidak ada bau langu, karena ini sangat menentukan rasa akhir masakan. Kunci lain yang membuat Gongso Ati Ampela ini spesial adalah penambahan tomat segar dan cabe rawit utuh. Kombinasi ini tidak hanya menambah rasa pedas tapi juga memberikan kesegaran yang seimbang. Jangan lupa tambahkan kecap manis agar rasa gurih dan manisnya pas. Untuk penyajian, Gongso Ati Ampela sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat. Saya sering menyajikannya sebagai lauk utama saat keluarga berkumpul. Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa menjadi pilihan menu variasi dari masakan rumahan Anda yang biasa. Selamat mencoba dan semoga Anda sekeluarga menyukai hidangan pedas ini!
