สำหรับใครที่ชอบอาหารไทยรสจัดจ้านและอยากลองทำเมนูราดหน้าที่แตกต่างจากทั่วไป แนะนำให้ลองสูตรราดหน้าหมูหมักอัศวินจากลำปางนี้เลยค่ะ เมนูนี้นอกจากจะมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังโดดเด่นตรงที่หมูหมักมีความนุ่มชุ่มฉ่ำไม่เหมือนใคร วิธีหมักหมูจะใช้ส่วนผสมอย่างซอสปรุงรส น้ำมันงา กระเทียมสับ และพริกไทยดำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปผัดกับเส้นราดหน้าและน้ำราดสูตรพิเศษ นอกจากนี้ น้ำราดหน้าจะถูกเคี่ยวอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำซุปจากกระดูกหมู ผสมรวมกับซอสถั่วเหลืองและซอสหอยนางรม ทำให้น้ำราดมีรสชาติกลมกล่อมเค็มหวานกำลังดี ตัดกับหมูนุ่มและเส้นเหนียวนุ่มอย่างลงตัว สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทำอาหารทานเองที่บ้าน และยังเป็นทางเลือกที่ดีถ้าอยากแนะนำเมนูราดหน้าที่พิเศษกว่าที่เคยลอง จากประสบการณ์ทำราดหน้าหมูหมักแบบนี้เอง พบว่าการเลือกเนื้อหมูที่สดและส่วนสันคอหมูจะทำให้อร่อยมากขึ้น เพราะมีความมันพอเหมาะ เมื่อหมักและผัดแล้วเนื้อจะนุ่มลิ้น น้ำราดไม่ข้นเกินไป และเติมผักคะน้าที่ลวกพอสุกจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานได้ดีจริงๆ ใครที่ชอบอาหารแนวนี้แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู คุณจะได้ลิ้มรสราดหน้าหมูหมักที่แปลกใหม่และอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆเลยค่ะ