menu makan siang

Belakangan ini aku lagi sering banget bikin menu nasi liwet sederhana buat makan siang di rumah. Rasanya itu khas masakan kampung, tapi bahan dan cara masaknya super praktis. Biasanya aku padukan dengan lalapan timun tomat sederhana, sambal tomat, tumisan yang cocok untuk nasi liwet, dan beberapa lauk goreng supaya satu piring terasa lengkap. Untuk lalapan timun tomat sederhana, aku cuma pakai timun, tomat, dan kadang tambah kol atau selada kalau ada. Timun dan tomat cukup dicuci bersih, lalu dipotong sesuai selera. Biar makin segar, sering aku tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis, jadi rasanya lebih seger dan nggak bikin enek ketika dimakan bareng nasi liwet yang gurih. Tumisan yang cocok untuk nasi liwet favoritku adalah tumis peda. Caranya, peda asin direndam sebentar supaya tidak terlalu asin, lalu ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah atau cabai rawit, dan sedikit tomat. Tambahkan sedikit gula dan air biar ada kuahnya. Tumisan peda seperti ini cocok banget jadi lauk nasi liwet karena rasa gurih pedasnya nendang. Kalau mau dijadikan menu berkat selamatan atau berkat hajatan sederhana, tinggal susun nasi liwet dalam wadah, lalu tambah lauk nasi liwet seperti tumis peda, tempe goreng, sambal tomat, dan lalapan timun tomat. Tambahkan juga potongan pepaya atau buah lain sebagai pencuci mulut. Menu liwet sederhana seperti ini terlihat lengkap tapi tetap hemat dan mudah dibuat di rumah. Aku sendiri sering "pap makan makan" ke teman-teman, kirim foto satu piring nasi liwet dengan lauk rumahan. Banyak yang bilang ini ide menu makan siang rumahan yang bisa ditiru kalau lagi bingung mau masak apa. Kuncinya, kombinasikan nasi liwet yang gurih dengan lauk yang sederhana: lalapan timun tomat segar, tumisan yang pedas gurih, gorengan seperti tempe, plus sambal tomat sebagai pelengkap. Kalau kamu baru pertama kali coba bikin menu nasi liwet sederhana, nggak perlu takut ribet. Nasi bisa dimasak seperti biasa, lalu diberi tambahan santan, daun salam, dan sereh supaya aromanya wangi. Lauknya bisa kamu sesuaikan dengan stok di kulkas. Yang penting ada satu lauk tumis, satu lauk goreng, sambal, lalapan, dan kalau bisa buah. Dengan kombinasi ini, menu makan siang rumahan terasa istimewa dan tetap sederhana, cocok dimakan sehari-hari ataupun untuk berkat selamatan kecil di rumah.