Spicy corn ribs🌽

Akhir-akhir ini aku lagi sering eksperimen bikin corn ribs dengan spicy mayo karena ternyata gampang dan cocok banget jadi cemilan rame-rame. Versi aku mirip yang ada di foto: jagung dipotong memanjang, dicuci bersih, lalu digoreng sampai melengkung dan matang sempurna. Teksturnya jadi crunchy di luar tapi masih juicy di dalam. Untuk saus olesan, biasanya aku pakai 3 sdm mayonaise, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1 sdt madu, dan parsley secukupnya. Semua bahan dicampur sampai tercampur rata, baru siap diolesin ke jagungnya. Kadang aku olesin tebal biar rasanya lebih nendang, tapi kalau lagi pengen ringan aja, cukup tipis-tipis juga enak. Kalau kamu suka pedas banget, boleh tambah bubuk cabai atau sedikit chili flakes ke dalam spicy mayo-nya. Buat yang nggak terlalu tahan pedas, saus sambalnya bisa dikurangi dan ditambah mayonaise supaya rasanya lebih creamy. Versi ini juga bisa dijadikan teman makan nasi, bukan cuma cemilan. Tips dari aku, jagungnya digoreng pakai minyak panas sedang supaya bisa melengkung pelan-pelan dan matang rata tanpa cepat gosong. Setelah itu tiriskan dulu sebentar, baru dioles saus spicy mayo saat jagung masih hangat, jadi sausnya sedikit meresap dan lebih nikmat. Corn ribs dengan spicy mayo ini juga bisa kamu modifikasi: tambahin parutan keju, sedikit bawang putih bubuk, atau parsley lebih banyak biar tampilannya cantik. Cocok banget buat menu buka puasa atau takjil bareng keluarga, karena cara bikinnya simple dan bahannya mudah ditemui di rumah. Kadang kalau ada sisa jagung di kulkas, aku langsung kepikiran buat "spicy corn ribs" ini daripada cuma direbus biasa. Kalau kamu coba di rumah, seru juga bikin beberapa versi: satu yang pedas banget, satu yang lebih manis dengan madu agak banyak. Tinggal disusun di piring, taburi parsley sebagai sentuhan terakhir, dan siap disajikan sebagai cemilan favorit saat Ramadhan atau kapan pun kamu lagi pengen ngemil jagung dengan cara yang beda.