Warm and delicious! Salted meat and potatoes🥔✨
[How to make]
① Peel the potatoes, cut them into bite-sized pieces, and soak them in water for 5 minutes 🥔 prevent discoloration and remove excess starch to prevent them from collapsing!
② Cut the onion into combs 🧅
③ Put a little vegetable oil in a pan and fry the pork top over medium heat 🐷 Bake while loosening until the color changes!
Add the onion and cook for 1-2 minutes until soft 🧅
⑤ Add potatoes and fry quickly so that the oil spills over the whole 🥔
⑥ Add 300ml of water, 1 tablespoon of sake, 1 teaspoon of chicken soup stock, 1 / 2 teaspoon of salt, and a little pepper and bring to a boil 🫕
⑦ When it boils, quickly scoop the lye 🥄 → Cover with a drop lid (aluminum foil is OK!) and simmer over low to medium heat for 15 minutes 🔥
When the bamboo skewers pass through the potatoes, remove the drop lid and simmer over medium heat for 2-3 minutes ✨ taste and adjust with salt if thin 👌
Put it in a bowl and sprinkle small green onions to complete!
💡 Points
・ The sweetness of the potatoes stands out because it is salty without using soy sauce 🤤
· The secret that chicken glass soup base gives richness! Deliciousness different from Japanese style soup ✨
・ Add a little sesame oil to finish 🫶
・ If you put a piece of butter on it, it will be even more warm in Hokkaido style 🧈
· Once cooled and then reheated, the taste will be further soaked 👌
Try to save and make it!
# salted _ meat # meat # potato # easy # recipe Recipe for short time # simmered
塩肉じゃがは、和風の定番煮物「肉じゃが」を醤油ではなく塩で味付けし、その旨味を引き立てる工夫が光る一品です。特に、鶏ガラスープの素を加えることで和風だしとは一味違った深いコクが生まれ、家庭で手軽に本格的な味わいが楽しめま す。 私も最初は醤油ベースの肉じゃがしか作ったことがなかったのですが、塩肉じゃがにチャレンジしたところ、じゃがいもの自然な甘みが引き立ち、より優しい味わいに感動しました。作り方も簡単で、じゃがいもを水にさらして余分なデンプンを除くことで煮崩れを防ぎつつ、味が染み込みやすくなるのもポイントです。 また、仕上げにごま油を少し垂らすことで香ばしい風味が加わり、食欲をそそります。北海道風にバターを加えるのもおすすめで、バターの濃厚さがさらにほっこり感を増します。一度冷まして温め直すと味がしっかりと染み込み、翌日も美味しくいただけるので作り置きにも最適です。 時短レシピとしても優秀なので、忙しい日のおかずやお弁当用にも活躍します。小ねぎを散らせば彩りも良くなり、映える一品に仕上がります。肉じゃがの新しい美味しさを発見したい方や、いつものレシピに変化をつけたい方にぜひ試していただきたいレシピです。