コク旨鶏肉のトマト煮🍅
【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切って両面に塩こしょうを振っておく
②玉ねぎは薄切り🧅にんじんは薄めのいちょう切り🥕しめじは石づきを取ってほぐす
③フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて中火で熱したら、鶏肉を皮目を下にして入れる🍳こんがり焼き色がつくまで3〜4分じっくり🔥
④ひっくり返して裏面もサッと焼いたら、一度取り出しておく🍽️
⑤同じフライパンでにんにく小さじ1を弱火で炒める🧄→香りが立ったら玉ねぎ・にんじんを加えて2〜3分炒める🧅
⑥しめじを加えてサッと炒めたら、カットトマト缶1/2缶・水100ml・コンソメ小さじ1を加える🍅
⑦鶏肉を戻して全体を混ぜる→沸騰したら弱〜中火で10〜15分コトコト煮込む🫕
⑧ソースにとろみが出て鶏肉に味が染みたら完成！お好みでパセリを散らしてね🌿
💡ポイント
・鶏肉を先にこんがり焼くと香ばしさ＆旨みが段違い🤤
・トマト缶の酸味が気になったらケチャップ大さじ1を足すとまろやかに👌
・パンと一緒に食べるとソースまで楽しめる🍞
・パスタにかけても最高🍝余ったらリメイクしてね！
・チーズをのせてトースターで焼くとグラタン風に🧀
保存してつくってみてね！
鶏肉のトマト煮は、家庭で手軽に作れるのに満足感のある一品です。私もよく作るのですが、まず鶏肉をこんがり焼くことで香ばしさと旨味がぐっと増すので、この工程は絶対に省けません。炒めたにんにくや玉ねぎ、にんじん、しめじの香りがト マトソースに溶け込み、深い味わいが楽しめます。 トマト缶の酸味が強すぎる時は、ケチャップを足すのがおすすめです。まろやかになって食べやすくなりますよ。また、仕上げにパセリを散らすと彩りも良く、さっぱりとします。 このトマト煮はパンと一緒に食べるのが私の定番。ソースをたっぷりつけてパンを味わうのが至福の時間です。余ったらパスタソースやグラタンのベースにも使えるので、アレンジが効くのも嬉しいポイント。 ちなみにチーズをのせてトースターで焼くと、簡単にチキンのグラタン風が楽しめます。家族にも好評で、休日のランチにもぴったりです。保存も効くのでまとめて作り置きしておくと便利です。ぜひ、今日ご紹介したレシピを試して、美味しい鶏肉のトマト煮を楽しんでくださいね！
まさに今、今晩何作ろうかなー？って悩んでたから、ベストタイミング❣️作って見ます〜🤩👍