コク旨鶏マヨ蓮根🐔
【作り方】
① 小さいボウルにマヨネーズ大さじ2・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1・にんにくチューブ2cmを混ぜておく
② 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉大さじ1を全体にまぶしておく🔪🧂れんこんは5mm幅の半月切り（または輪切り）にして水にさらしておく。
③ フライパンに油小さじ1をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から並べて焼く🍳
④ 鶏肉に焼き色がついてきたら、水気を切ったれんこんを加えてさらに炒める🔥
⑤ 鶏肉に火が通り、れんこんが透き通ってきたら、余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る🧻
⑥ 合わせダレを一気に回しかけて、強めの中火で煮絡める🫕
⑦ タレにとろみが出てツヤッとお肉に絡んだら火を止めて完成！
💡ポイ ント
・鶏肉に片栗粉をまぶすことで、旨みを閉じ込めてタレがとろ〜り濃厚に絡むよ🤤
・れんこんのシャキシャキ食感がアクセント！厚めならホクホク、薄めならパリッとお好みで🙆
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鶏もも肉とれんこんを使っ たこの鶏マヨ蓮根は、マヨネーズのコクとにんにくの風味が絶妙にマッチして、ご飯が進む一品です。私もこのレシピを試してみましたが、片栗粉をつけて焼くことで、お肉がジューシーに仕上がり、タレがよく絡んでとても美味しくなりました。れんこんは薄切りにするとパリっとした食感に、厚めに切るとほくほく感が楽しめるので、お好みで調整してみてください。 また、れんこんは水にさらすことで余分なアクを抜き、調理後の色味もきれいに仕上がるのがポイントです。炒める際は油を少量使うことでヘルシーに仕上がり、強めの中火で一気にタレを絡めることで、とろみが出て見た目にも艶やかになります。 忙しい日の夜ごはんにぴったりの時短レシピでありながら、食材の旨味とマヨのコクが楽しめるので家族にも好評でした。お弁当のおかずとしても冷めても美味しいのでおすすめです。試してみると、こんなに簡単で美味しい料理ができるのかと驚くはずです。ぜひれんこんのシャキシャキ感と鶏肉のジューシーさを楽しんでください！