- ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแบบง่ายๆ 🍜
🍲ชื่อเมนู: ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ 🍜
🥦วัตถุดิบ 👇👇👇
🥣 เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ , เนื้อหมู , หมูสับ , ตับหมู ถั่วงอก , ต้นหอมผักชี , มะนาว , ถั่วลิสงบด , กระดูกเล้ง ( อยากใส่ลูกชิ้นก็ใส่ได้นะคะไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้นหมู)
🍳ขั้นตอนการทำ: ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือ ใส่กระดูกเล้ง รากผักชี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือคนอร์ก้อนก็ได้ ตั้งไฟ อ่อนไว้ประมาณ 1 ชม. เพื่อที่จะได้น้ำซุปที่เข้มข้น
จากนั้นนำหมูและตับ มาล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อเตรียมลวก รวนหมูสับให้สุกและพักไว้ หลังจากน้ำซุปได้ที่แล้วเตรียมลวกเส้นใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกป่นมะนาว และที่ขาดไม่ได้คือถั่วลิสงบด เติมเนื้อหมูลวกสุก หมูสับและตับที่เตรียมไว้ ชิมรสชาติที่ถูกใจแค่นี้ก็ทานได้แล้วค่ะ 😋 #ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ #ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ #เมนูง่ายๆ #ครัวในบ้านอาหารทำเอง
นอกจากขั้นตอนทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแบบง่ายๆ ที่ได้แชร์ไปในบทความนี้แล้ว ผมอยากแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ ที่ช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมและหอมขึ้นมากๆ คือการเลือกใช้กระดูกเล้งหมูที่สดใหม่จริงๆ และการเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้กลิ่นและรสเค็มหวานซึมซับเข้ากระดูกอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ถ้าใครชอบใส่เครื่องแน่นๆ สามารถเพิ่มลูกชิ้นปลาหรือหมู และอย่าลืมตักถั่วงอกลวกกรอบๆ กับโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและถั่วลิสงบด ซึ่งช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบและกลิ่นหอมของต้มยำได้ดีมากๆ ส่วนเรื่องเส้นก๋วยเตี๋ยว ผมชอบใช้เส้นเล็กหรือเส้นหมี่เพราะช่วยซับน้ำรสต้มยำได้ดี แต่ถ้าใครชอบแบบเหนียวนุ่มก็เลือกเส้นบะหมี่แทนได้ตามชอบ สุดท้ายนี้ถ้าต้องการเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยว แนะนำให้บีบมะนาวสดเพิ่มตอนท้ายก่อนรับประทาน จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและจัดจ้านขึ้นทันทีครับ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจเมนูนี้เหมือนผมแน่นอน!
