Menu catering hari ini..

Akhir-akhir ini aku lagi sering dapet order menu harian catering, jadi sekalian aku share detail menu hari ini siapa tahu bisa jadi inspirasi kalian juga. Menu hari ini simpel tapi laris banget di langganan: kering tempe, sup ikan tuna, dan bakwan sayur. Untuk kering tempe, aku biasa pakai tempe yang diiris tipis memanjang, digoreng agak kering dulu baru ditumis dengan bumbu sederhana: bawang merah, bawang putih, cabai, gula merah, dan kecap. Kadang aku tambahin kacang tanah biar makin krenyes. Menu ini termasuk favorit buat catering karena awet, nggak gampang basi, dan tetap enak meski dimakan siang atau sore. Sup ikan tuna aku pilih karena banyak yang cari menu harian catering yang agak sehat dan ringan. Biasanya aku pakai ikan tuna potong, direbus dengan jahe, daun bawang, tomat, dan sedikit wortel atau kentang. Kuahnya bening tapi gurih, cocok banget buat yang nggak suka makanan terlalu berminyak. Tips dari aku, kasih perasan jeruk nipis di ikannya dulu biar nggak amis. Bakwan sayur juga hampir selalu ada di paket catering aku, soalnya anak kecil sampai orang tua rata-rata suka. Isinya biasanya kol, wortel, daun bawang, kadang aku campur jagung manis. Adonannya pakai tepung terigu yang dicampur sedikit tepung beras biar makin renyah. Kalau untuk catering, aku gorengnya setengah matang dulu, nanti pas mau kirim tinggal digoreng lagi sebentar supaya tetap kriuk waktu sampai di customer. Biasanya dalam satu paket menu harian catering, aku kombinasikan lauk kering seperti kering tempe, lauk berkuah seperti sup ikan tuna, dan gorengan seperti bakwan sayur, supaya pelanggan nggak bosan dan tetap seimbang antara protein, sayur, dan karbohidrat. Untuk nasi, kadang aku tambahin taburan bawang goreng biar lebih wangi. Buat kalian yang lagi cari ide menu harian catering rumahan, kombinasi seperti ini cukup terjangkau dari segi modal tapi tetap kelihatan variatif. Bisa juga diganti-ganti, misalnya kering tempe stay, tapi supnya diganti sup ayam atau sayur bening, dan bakwannya diganti perkedel. Intinya, menu cathering harian itu yang penting rasanya rumahan, porsinya pas, dan konsisten. Kalau kalian tertarik mulai usaha menu harian catering, menurutku bisa mulai dari 3–5 menu andalan dulu seperti ini. Tes dulu ke teman, tetangga atau kantor terdekat, sambil kumpulin feedback. Dari situ pelan-pelan bisa kembangin variasi menu sesuai selera pelanggan.