Duck ass. Duck ass.

สำหรับคนที่ชื่นชอบลาบเป็ดสไตล์ลิเวอร์พูลแบบนี้ ผมขอแนะนำว่าการเลือกใช้เป็ดที่สดใหม่และการปรุงด้วยเครื่องเทศประจำถิ่นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้นมากเลยครับ ส่วนตัวผมมักจะเลือกเป็ดภูธรที่มีเนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นคาว และใช้พริกป่นกับข้าวคั่วที่คั่วใหม่ๆ เพื่อให้อาหารมีความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี นอกจากนี้ การเติมน้ำมะนาวสดและปลาร้าแท้ก็ช่วยให้ลาบเป็ดมีรสเปรี้ยวกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ถ้าใครอยากลองเพิ่มความพิเศษอีกนิด คุณสามารถใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่เพิ่มความสดชื่น เหมาะกับการกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือน้ำเปล่าสะอาดเย็น ๆ เพื่อคลายความเผ็ด สุดท้ายการจัดจานลาบเป็ดในถ้วยใบตองหรือภาชนะธรรมชาติ ก็ช่วยเพิ่มบรรยากาศและความน่ากินให้กับเมนูนี้มากขึ้นด้วยครับ ลาบเป็ดสไตล์ลิเวอร์พูลจึงไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่กลายเป็นประสบการณ์การกินที่ผมอยากชวนทุกคนได้ลองทำและลิ้มลองเองสักครั้ง