เมื่อพูดถึงการทำอาหาร หลายคนมักจะคิดว่าเราต้องทำตามสูตรหรือหลักโภชนาการอย่างเคร่งครัด แต่จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเชื่อว่าความสนุกและความคิดสร้างสรรค์เป็นสิ่งสำคัญมากกว่าการไล่ตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด  ในช่วงเวลาที่ทำอาหาร ผมมักจะยึดหลัก "Don't chase, attract" หรือแปลเป็นไทยง่ายๆ คือ "อย่าไล่ตาม แต่จงดึงดูด" หมายความว่าการทำอาหารควรเป็นการสร้างสรรค์ที่ดึงดูดใจ เพื่อให้ตัวเองและคนที่เรารักรู้สึกมีความสุขกับอาหารนั้นๆ และไม่ต้องเครียดกับการทำตามข้อกำหนดต่างๆ มากเกินไป ตัวอย่างที่ผมใช้คือ ไม่จำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่แพงหรือซับซ้อน แต่เน้นการใช้วัตถุดิบที่มีในครัวปรุงแต่งรสชาติและจัดจานให้น่ารับประทาน แค่นี้ก็ทำให้มื้ออาหารดูพิเศษขึ้นและช่วยให้เรามีความสุขกับการทำอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ การรับฟังความต้องการของตัวเองและคนทานอาหารก็สำคัญมาก เช่น คนที่ต้องการอาหารที่ถูกปากและอร่อยมากกว่าการทำตามสูตรลดไขมันหรือน้ำตาลเกินไปก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ สุดท้ายนี้ การทำอาหารควรเป็นเรื่องสนุกและสร้างแรงบันดาลใจให้เรามีความสุขในการทำทุกครั้ง ไม่ใช่เป็นภาระหรือความเครียดที่ต้องไล่ตามมาตรฐานบางอย่าง ลองเปิดใจรับไอเดียใหม่ๆ และไม่ต้องกลัวที่จะทดลองสิ่งใหม่ เพราะนั่นคือเสน่ห์ของการทำอาหารที่แท้จริง