【レシピサイトで大人気！焼き豆腐の麻婆丼】
包丁不使用！10分でできる！
息子がくせになるわ〜！
と褒めてくれた
我が家の簡単麻婆豆腐丼です。
固めの焼き豆腐使うことで、
食べ応えがあるように仕上げています。
ぱぱっと簡単にできるので
忙しい日にぜひお試しください♪
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【材料2人分】
豚ひき肉 200g
焼き豆腐 300g
ごま油 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1/2
しょうがチューブ 小さじ1/2
A水 150ml
A味噌・砂糖・豆板醤 各小さじ2
A醤油・鶏がらスープの素 各大さじ1/2
Aオイスターソース 小さじ1/2
B水 大さじ2
B片栗粉 大さじ1
いりごま 適量
小口ねぎ お好みで
・辛いのがお好きな方は豆板醤をお好みで増やしてください。
【作り方】
❶フライパンにごま油、にんにくチューブ、しょうがチューブをいれ中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
❷ぶた豚ひき肉がパラパラになれば焼き豆腐をいれ、スプーン等で食べやすい大きさに切る。
❸A 水150ml、味噌・砂糖・豆板醤各小さじ2、醤油・鶏がらスープの素各大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2をいれ混ぜ合わせたら2〜3分加熱する。
❹混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1をいれ、優しくまぜる。
とろみがついたら火をとめる。
❺ご飯のうえに適量かけ、いりごまを適量まぶす。小口ねぎはお好みでかけて召し上がってくださいね。
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焼き豆腐の麻婆丼は、豆腐のやわらかさとひき肉の旨味が絶妙にマッチし、食べ応えがありながらも消化に優しいためお子様やお年寄りにも安心して食べていただけます。柔らかい木綿豆腐と違い、焼き豆腐はしっかりとした食感が特徴なので、丼ものに最適です。包丁を使わずにスプーンで手軽に崩して調理できるため、調理時間は約10分と忙しい日にもぴったりです。 下処理は特に必要なく、焼き豆腐をそのまま使って味が染み込みやすいのが魅力。辛さの調整も豆板醤の量で自由に変えられるので、小さなお子様向けには控えめに、大人向けにはしっかり辛くして楽しめます。ごま油とにんにく、しょうがで香りづけし、味噌やオイスターソースでコクを出すことで、簡単ながら本格的な麻婆豆腐の味わいが楽しめます。 料理のポイントは、とろみづけに水溶き片栗粉を使うことで、豆腐に味が絡みやすく食べやすい仕上がりになること。ご飯との相性も抜群で、青ネギやいりごまをトッピングすると彩りも良くなり、さらに美味しさがアップします。寒い日のおかずとしても最適な一品なので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。
焼き豆腐使うと水っぽくならなくていいかも🤩