Crispy chili sauce, delicious to eat with anything 😋

ถ้าใครมี “ซอสหอมเจียวพริกกรอบ” ติดครัวอยู่แล้ว แต่ยังคิดไม่ออกว่า “หอมเจียวกินกับอะไร” ได้บ้าง บอกเลยว่าอันนี้เป็นตัวช่วยเวลาไม่อยากทำกับข้าวใหญ่ๆ แค่มีข้าวสวยกับของในตู้เย็นนิดหน่อยก็อร่อยขึ้นแบบทันที 1) คลุกข้าวสวย/ข้าวกล้องแบบเร่งด่วน วันที่รีบๆ ฉันชอบตักซอสหอมเจียวพริกกรอบลงบนข้าวร้อนๆ แล้วคลุกให้ทั่ว กลิ่นหอมเจียวจะออกมาชัดมาก ถ้ามีไข่ดาวหรือไข่ต้มโปะเพิ่มคือจบมื้อแบบฟินๆ เคล็ดลับคืออย่าใส่เยอะตั้งแต่แรก ค่อยๆ เติม เพราะบางยี่ห้อเค็ม/มันต่างกัน 2) เพิ่มความอร่อยให้ “ข้าวต้ม” หรือโจ๊ก ข้าวต้มหมู/ข้าวต้มปลา ถ้าใส่หอมเจียวอย่างเดียวก็หอมแล้ว แต่พอเติมพริกกรอบลงไปนิดนึงจะได้ทั้งความหอมและเท็กซ์เจอร์กรุบๆ เหมาะกับคนที่ชอบรสจัดขึ้นอีกระดับ 3) ราดเส้นง่ายๆ: บะหมี่/มาม่า/เส้นหมี่ ต้มเส้นแล้วคลุกกับซีอิ๊วขาวนิดเดียว บีบมะนาว (ถ้ามี) แล้วตักซอสหอมเจียวพริกกรอบลงไป จะได้รสเผ็ดหอมแบบไม่ต้องปรุงเยอะ ใครมีต้นหอม/ผักชีโรยเพิ่มก็เหมือนทำร้านเลย 4) จิ้มของทอดและของปิ้ง ไก่ทอด นักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ หรือหมูปิ้ง ถ้าเบื่อซอสมะเขือเทศ ลองแตะซอสหอมเจียวพริกกรอบนิดเดียว ความมันหอมของหอมเจียวเข้ากับของทอดมาก (แต่อย่าจิ้มเยอะทีเดียว เดี๋ยวเลี่ยน) 5) คลุกผัดผัก/ผัดเห็ดให้หอมขึ้น เวลาผัดผักบุ้ง คะน้า หรือเห็ด ฉันจะผัดตามปกติ แล้วปิดไฟค่อยเติมซอสหอมเจียวพริกกรอบลงไป 1 ช้อน (หรือมากกว่านั้นตามชอบ) จะได้กลิ่นหอมชัดและพริกกรอบยังกรุบอยู่ ไม่หายไปกับความร้อนนานๆ 6) ทำ “น้ำยำเร็วๆ” แบบไม่ต้องตำพริก ผสมน้ำปลา + มะนาว + น้ำตาลนิดหน่อย แล้วเติมซอสหอมเจียวพริกกรอบ จะได้ยำไข่ต้ม ยำวุ้นเส้น หรือยำอกไก่แบบง่ายมาก เหมาะกับคนอยู่หอหรือไม่อยากเตรียมเครื่องเยอะ ทริกเก็บและการกินให้พอดี - ถ้าเป็นแบบน้ำมันเยอะ ควรใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง จะช่วยให้เก็บได้นานและไม่เสียง่าย - คนที่ไม่กินเผ็ดมาก ให้ตักเฉพาะส่วน “หอมเจียว” มากกว่าส่วนพริก หรือเริ่มจากปลายช้อนก่อน โดยรวมซอสหอมเจียวพริกกรอบเป็นไอเทมที่ช่วยยกระดับเมนูบ้านๆ ได้จริง ใครมีเมนูโปรดที่กินคู่กันแล้วอร่อย แนะนำมาแลกกันได้นะคะ