リーヴィス、ママのビーントーン!!🥜🍵
🍵ここにいます! Bean Tone Matchaのレビューが待っています。。。
この記事を書く前に、何度も試食して、それぞれの味がほとんど区別がつかないほど近いので、頭まで試食して😆と言えます!!共有してください。💚✨
これが私の人生です。
🌱抹茶リスト。
今回は、現在入手可能なナッツトーンの抹茶を5種類選び、ウスチャの淹れ方、75℃の水、1: 30の比率を使用し、夫と試飲してスコアを比較しました。
これが私の人生です。
使用した5種類のお茶:
1.星の園:八女の花（*新区画）
2.星野園:池の城（旧ロット）
3.森の茶室「杉のむかし」（*新ロット）
4. Chaen:Kaori(*新ロット)
5.中島:多摩の峰（***旧地）
📝注:これはたくさん🤣です、一人一人が違うと感じるかもしれません、そしてお茶の各ロットは毎回同 じではありません。
📝のテイスティングサマリー（more→lessからソート）
1.🥜ナッティ
八女の花>多摩の峰>杉のむかし>かおり=池の城
2.🔥スモーキー（スモーキー）
Ike no shiro>Yame no hana>Kaori=Sugi no mukashi>Tama no mine(正直なところ、花が杉/香織に負ける前のロットですが、このロットはオーバーテイクになりましたが、全体的に2-4置くは非常に近く、このラウンドでもほぼ同じです)*実際には、タマはより穏やかに焙煎されたトーンになり、カスモックにもなりません。
3.🧂うま味（Umami）
杉のむかし=池の城>八女の花=多摩の峰>かおり
4.🫙苦味（ビターネス）
八女の花>池の城=多摩の峰>香織>杉のむかし(でも本当に、少しずつ苦くて、最大2/5)
✍🏻もっと
•ハナの新しいロット→新鮮なグリーンのインサートで、少し少ない豆で煙の感覚がより明確になります
•Sugi/Ike→もしあなたがそれを望むなら、この濃い煙は非常に問題があります。
•Kaori New Lotte→少し緑色の香りがしますが、醸造時にナッツとスモークの両方をクリアにします。
•多摩→香りは軽く焙煎され、スモーキーでもなく、香りは花の香りと混ざっているので、甘い焙煎豆を飲みやすいです。
💡飲み物の選択アドバイス
•🔥明らかにタバコ が好きです:アイク/スギ
•🥜ハイライトされたナッツが好き:ハナ/タマ
•⚖️バランスビーン+スモーク:ハナ/カオリ
これらの5つは、並べ替えられていますが、平均的な抹茶よりもはるかに透明な豆ですが、実際には、どこで摘まれても、すべて豆です。🥹✨
これが私の人生です。
そして、時々私たちは「透明なエンドウ豆」を感じることがありますが、実際にはスモーキーな匂いがするため、そのように感じることがあります。私たちは柔らかいエンドウ豆のトーンや濃いスモークが好きです。個人的には、私たちはエンドウ豆が大好きですが、たくさんのスモークはできません。最後によく飲むのはタマとハナです。🫶🏻
これが私の人生です。
追伸:どのレビューが呪われているかを教えてくれる呪いをお願いします。この投稿に来ないでくださ🤣🥹
หลายคนเสิร์ชหา “yame matcha” แล้วสงสัยว่า Yame ต่างจากมัทฉะเมืองอื่นยังไง และถ้าอยากได้โทนถั่วควรเริ่มที่ตัวไหน เราลองสรุปจากประสบการณ์ชิม/ชงเองให้แบบเข้าใจง่าย เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนกดสั่งค่ะ 1) Yame matcha คืออะไร ทำไมคนชอบโทนถั่ว Yame (ยาเมะ) เป็นแหล่งชาในฟุกุโอกะที่ขึ้นชื่อเรื่องชาคุณภาพสูง พอทำเป็นมัทฉะบางตัวจะให้โทน “ถั่ว” หรือ “คั่วนิดๆ” ที่เด่นกว่ามัทฉะทั่วไป โดยเฉพาะเวลาเราชงแบบอุซุฉะ (Usucha) กลิ่นจะขึ้นชัดและจับโทนได้ง่าย 2) โทนถั่ว vs โทนสโมค ต่างกันยังไง (สำคัญมาก) จากที่ชิมหลายรอบ เรารู้สึกว่า “ถั่วชัด” บางทีเกิดจากกลิ่นสโมคกี้ที่พามาให้รู้สึกเหมือนถั่วคั่วๆ ได้เหมือนกัน วิธีแยกแบบบ้านๆ คือ - ถั่วนุ่มๆ/หวานๆ: กลิ่นจะคล้ายอัลมอนด์-ถั่วลิสงอ่อนๆ ปลายลิ้นหวานนิด ดื่มง่าย - สโมคชัด: กลิ่นจะออกควัน/คั่วเข้มกว่า พุ่งขึ้นจมูกไว บางคนเลิฟ บางคนอาจรู้สึกแรง ถ้าคุณ “ชอบถั่วแต่ไม่ชอบควัน” แนะนำให้ดูรีวิวที่แยกคะแนน nutty กับ smoky ออกจากกัน (แบบในโพสต์นี้) จะช่วยมากค่ะ 3) สูตรชงสำหรับมือใหม่ให้ได้กลิ่น Yame matcha ชัด เราแนะนำเริ่มด้วยสเปกประมาณนี้ (ใกล้เคียงกับที่ใช้เทส) - น้ำ 70–75°C (ร้อนเกินไปจะดึงความขม/สโมคให้แรงขึ้น) - อัตราส่วนประมาณ 1:30 (เช่น ผง 2g : น้ำ 60ml) - ร่อนผงก่อนตี เพื่อลดเม็ดผงและทำให้เนื้อเนียน - ตีเป็นรูป M/W เร็วๆ 15–20 วินาทีให้เกิดฟองละเอียด ทริค: ถ้าชงแล้วสโมคแรงไป ให้ลดอุณหภูมิลงอีกนิด หรือเพิ่มน้ำเล็กน้อย กลิ่นถั่วจะนุ่มขึ้นค่ะ 4) เลือกซื้อ Yame matcha ยังไงไม่ให้พลาด - ดู “ล็อต” สำคัญมาก: ล็อตใหม่/ล็อตเก่าโทนกลิ่นอาจสลับกันได้จริง (บางล็อตเขียวสดขึ้น บางล็อตสโมคเด่นขึ้น) - เลือกตามสไตล์การดื่ม: • ดื่มเพียว (Usucha) เน้นบาลานซ์ถั่ว-อูมามิ จะฟินสุด • ทำลาเต้ เลือกตัวที่โทนถั่ว/คั่วชัดหน่อยจะไม่โดนนมกลบ - ภาชนะเก็บ: ปิดสนิท กันแสง กันชื้น แช่เย็นได้ แต่ต้องกันไอน้ำ (เปิดใช้แล้วควรให้หายเย็นก่อนปิดกลับ) 5) ถ้าจะเริ่มจาก “yame matcha” ตัวเดียว ถ้าคุณตั้งใจหากลิ่นโทนถั่วแบบเด่นๆ ให้เริ่มจากไลน์ที่ขึ้นชื่อเรื่อง Yame อย่าง Hoshinoen (เช่น Yame no Hana) แล้วค่อยขยับไปตัวที่สโมคหนัก/บาลานซ์มากขึ้นตามรสนิยม จะหาคำตอบได้ไวและไม่ต้องสุ่มหลายถุงค่ะ
