Grandma's food today🥰

ปลานิลแดดเดียวทอดเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนที่ชอบอาหารไทยรสชาติเข้มข้นและมีความกรอบนอกนุ่มใน การทำปลานิลแดดเดียวไม่ยากเลย แค่เลือกปลานิลสดๆ มาทำความสะอาดและตากแดดให้ปลาแห้งแต่ยังคงความชุ่มชื้นภายใน นำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จะได้ปลาทอดสีทองกรอบกร้านหอมอร่อย แจ่วปลาร้าเป็นเครื่องจิ้มที่ช่วยเสริมรสชาติให้กับปลาทอดได้อย่างลงตัว ความเปรี้ยว เค็ม และกลิ่นปลาร้าเฉพาะตัวช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความอร่อยจนแทบหยุดกินไม่ได้ ที่บ้านของฉันก็ใช้วิธีทำแจ่วปล้าร้าด้วยน้ำปลาร้าดีๆ ผสมกับพริกสด ข้าวคั่ว และน้ำมะนาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเหมาะสมกับความชอบ นอกจากจะอร่อยแล้วเมนูนี้ยังง่ายและรวดเร็ว เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรแบบไทยๆ ที่ไม่ซับซ้อน การกินปลานิลแดดเดียวคู่กับแจ่วปลาร้านอกจากจะอร่อยแล้วยังให้อารมณ์อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านกับยายอีกด้วย ใครที่อยากลองทำเมนูนี้แนะนำให้ใช้ปลานิลสดและเลือกปลาร้าคุณภาพดี จะช่วยให้รสชาติของอาหารสุดแซ่บนี้ออกมาพิเศษและถูกปากมากขึ้นแน่นอน ลองปรับสูตรแจ่วปลาร้าด้วยการเลือกชนิดของพริกหรือเปลี่ยนปริมาณน้ำมะนาวตามใจชอบ เพื่อให้เหมาะสมกับรสชาติที่แต่ละคนชอบ แล้วคุณจะรู้ว่าสูตรอาหารต่างๆ ของยายไม่ได้อร่อยแค่เพียงเพราะประสบการณ์ แต่เพราะความตั้งใจและความรักที่ใส่ลงไปในทุกจานอาหาร