donat susu dancow

Aku sempat bingung juga waktu awal belajar bikin donat, khususnya soal susu bubuk untuk donat. Ternyata pilihan susu bubuk buat donat itu cukup ngaruh ke rasa dan teksturnya. Setelah beberapa kali coba, aku paling suka pakai susu bubuk Dancow karena aromanya wangi, rasanya gurih-manis, dan bikin donat jadi lebih lembut. Kalau kamu juga lagi nyari susu bubuk untuk donat, ada beberapa hal yang bisa diperhatikan dari pengalamanku: 1. Pilih susu bubuk full cream Menurutku, susu bubuk full cream lebih cocok buat donat dibandingkan yang non-fat. Lemak dari susu ini bantu bikin donat lebih empuk dan kaya rasa. Waktu aku pakai susu bubuk biasa yang kurang lemak, donatnya cenderung agak kering dan kurang wangi. 2. Jangan kebanyakan susu bubuk Walaupun donat susu itu identik dengan rasa susu yang kuat, tapi kalau kebanyakan susu bubuk, adonan bisa jadi padat dan agak seret. Biasanya aku pakai 2–3 sdm susu bubuk untuk 250–300 gram tepung. Kalau mau rasa susu lebih nendang, aku tambahin taburan susu bubuk di atas donat yang sudah digoreng, bukan menambah terlalu banyak ke adonan. 3. Campur susu bubuk dengan bahan kering Supaya susu bubuk buat donat tercampur rata, aku selalu campur susu bubuk dengan tepung, gula, dan ragi dulu sebelum masukin bahan basah seperti telur dan air/susu cair. Cara ini bikin warna dan rasa donat lebih merata, nggak ada bagian yang terlalu asin atau terlalu manis. 4. Sesuaikan cairan kalau pakai susu bubuk Karena kita sudah pakai susu bubuk untuk donat, biasanya aku pakai air hangat biasa sebagai cairan utama. Tapi kalau mau donat super milky, bisa campur susu cair + air. Kuncinya, jangan sampai adonan kelembekan. Tambahin cairan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 5. Gunakan topping susu bubuk Selain susu bubuk di adonan, aku suka tabur susu bubuk Dancow di atas donat yang masih hangat. Caranya, donat yang baru digoreng aku diamkan sebentar sampai minyaknya turun, lalu aku gulingkan di campuran susu bubuk dan sedikit gula halus. Hasilnya mirip donat susu yang sering kita lihat: tumpukan donat cincin bertabur bubuk putih yang wangi banget. 6. Simpan susu bubuk dengan benar Supaya susu bubuk untuk donat tetap awet dan nggak menggumpal, aku biasanya simpan di wadah kedap udara. Kalau susu bubuk sudah lembap, pas dicampur ke adonan kadang jadi bergerindil dan nggak enak di tekstur. Dari beberapa kali percobaan, aku belajar kalau kunci donat susu yang enak itu bukan cuma di resep, tapi juga di cara milih susu bubuk buat donat dan cara mengolahnya. Kalau kamu punya merek susu bubuk favorit selain Dancow, sebenarnya boleh-boleh aja dipakai, yang penting tipe-nya full cream dan kualitasnya bagus. Cobain beberapa kali sampai ketemu kombinasi yang paling kamu suka buat donat susu andalanmu.