อาหารจีนเจียงหนานที่เดียวในไทย!

ถ้าใครกำลังหา “Purple Laurel” หรือเล็ง ๆ ว่าจะไปร้านอาหารใน “เกษรอัมรินทร์” แล้วอยากได้ร้านที่ทั้งบรรยากาศดีและมีความพิเศษจริง ๆ เราว่า Purple Laurel ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นอาหารจีนสไตล์เจียงหนาน (Jiangnan) ที่ค่อนข้างหากินยากในไทย แถมจุดขายคือเป็นร้านที่เชฟระดับมิชลินสตาร์ดูแล ทำให้ฟีลลิ่งมันต่างจากร้านจีนทั่วไปที่เราคุ้นเคย พิกัดร้านอยู่ที่ห้างเกษรอัมรินทร์ (Gaysorn Amarin) ชั้น 4 การเดินทางถ้าไปด้วยรถไฟฟ้า แนะนำเผื่อเวลาเดินในห้างนิดนึง เพราะบางคนอาจสับสนกับโซนทางเชื่อมและลิฟต์ เราเลือกขึ้นลิฟต์ให้ถึงชั้น 4 แล้วเดินตามป้ายร้าน จะสะดวกกว่าเดินบันไดเลื่อนหลายช่วง บรรยากาศร้านค่อนข้างเหมาะกับ “มื้อพิเศษ” ไม่ว่าจะเป็นเดต นัดเพื่อน หรือพาครอบครัวไปกินแบบจริงจัง โต๊ะจัดระยะดี คุยกันได้สบาย ไม่อึดอัด เราแนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงเย็นหรือวันหยุด เพราะเป็นร้านที่คนเสิร์ชหากันเยอะ (ทั้งคำว่า Purple Laurel และร้านอาหารเกษรอัมรินทร์) แล้วบางช่วงอาจเต็มเร็ว ทริคการสั่งสำหรับมือใหม่ที่อยากลองอาหารจีนเจียงหนาน: ลองสั่งแบบ “หลายอย่างแชร์กัน” จะสนุกกว่า เพราะสไตล์เจียงหนานมักเน้นรสกลมกล่อม ละมุน และมีจานที่เด่นเรื่องเทคนิค เช่น อบ ตุ๋น นึ่ง หรือซอสที่หอมแบบพอดี ๆ ถ้าไปกัน 2-4 คน เราว่ากำลังดี จะได้ชิมได้หลายจานโดยไม่อิ่มเร็วเกิน อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อนี้คุ้มคือ ลองถามพนักงานเรื่องจานแนะนำของวันที่เชฟตั้งใจทำเป็นพิเศษ หรือเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน เพราะบางทีจานที่เหมาะกับคนไทยอาจไม่ใช่เมนูที่เราคุ้นชื่อ แต่พอได้ลองแล้วจะว้าวมาก สุดท้าย ถ้าใครกำลังหามุมเช็กอินในเกษรอัมรินทร์ ร้านนี้ก็ถ่ายรูปสวย ฟีลหรูแบบพอดี ไม่เว่อร์จนเกร็ง และยังได้ประสบการณ์อาหารจีนเจียงหนานที่ “ที่เดียวในไทย” ตามที่ร้านบอกจริง ๆ สำหรับเราเป็นหนึ่งในร้านที่อยากกลับไปลองซ้ำอีกรอบแน่นอน