Sangkola gula merah (Makanan Khas Buton)

Sangkola Gula Merah merupakan warisan kuliner khas dari Buton yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang unik karena terbuat dari singkong yang dipadukan dengan gula merah asli. Berdasarkan pengalaman saya, proses pembuatannya cukup sederhana namun membutuhkan ketelatenan, seperti dalam pengolahan singkong yang harus diparut dan dicampur dengan gula merah cair. Proses tradisional yang sering dilakukan adalah menggunakan parutan manual yang diteruskan dengan pengukusan Sangkola hingga matang sempurna, menghasilkan aroma harum gula merah yang khas. Saya percaya, selain sebagai makanan ringan, Sangkola Gula Merah juga memiliki nilai nostalgia tersendiri bagi masyarakat Buton yang merantau. Sedikit tips buat yang ingin mencoba membuat Sangkola sendiri di rumah: pastikan gula merah yang digunakan berkualitas agar rasa legitnya autentik dan jangan lupa untuk mengukusnya sampai matang agar tekstur Sangkola tetap lembut dan tidak keras. Selain itu, Sangkola juga bisa menjadi ide makanan untuk kenduri adat atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Selain Sangkola, di Buton ada juga beberapa jajanan tradisional lain yang berbahan dasar singkong dan gula merah, seperti gemblong yang memiliki proses dan rasa yang sedikit berbeda. Mungkin teman-teman yang penasaran bisa mencoba kedua jenis kue ini dan membandingkan cita rasa serta teksturnya. Menjaga kelestarian kuliner tradisional seperti Sangkola Gula Merah sangat penting untuk melestarikan budaya lokal. Dengan berbagi pengalaman dan resep, kita bisa ikut mendukung agar jajanan ini tidak hilang ditelan waktu dan tetap dikenal oleh generasi muda.