Bosen Ayam Goreng? cobain ini aja

Aku termasuk tim yang hampir tiap hari stok ayam di freezer, tapi lama-lama bingung juga ayam dimasak apa agar tidak bosan. Akhirnya aku coba variasi olahan ayam goreng pakai santan dan bumbu marinasi, hasilnya enak banget dan jadi favorit di rumah. Biasanya aku pakai 500 gram ayam (boleh ayam kampung atau ayam potong biasa), lalu aku marinasi dulu dengan 1 bungkus Desaku Marinasi yang dilarutkan dengan sekitar 2 sdm air. Diamkan minimal 30 menit di chiller biar bumbunya meresap. Kalau sempat, 1–2 jam lebih mantap, ayam jadi gurih sampai ke dalam. Supaya rasanya nggak cuma gurih tapi juga wangi, aku tumis dulu irisan bawang merah, cabe rawit, cabe rawit utuh, serai yang digeprek, dan daun jeruk dengan kurang lebih 5 sdm minyak goreng. Setelah harum, baru masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk sampai ayam berubah warna. Di tahap ini aku tambahkan santan sekitar 250 gram, lalu bumbui lagi dengan Desaku Kunyit Bubuk, Desaku Bawang Putih Bubuk, dan sedikit garam. Kunyit bubuk ini bikin warna ayam jadi cantik kekuningan, mirip ayam goreng kuning tapi versi bersantan. Masak dengan api kecil sampai santan mengental dan meresap. Kalau mau, ayam bisa digoreng sebentar lagi setelah diungkep santan, jadi teksturnya luarnya agak kering tapi dalamnya tetap juicy. Untuk anak, aku biasanya kurangi cabe rawit atau pisahkan dulu sebagian ayam sebelum diberi cabe. Jadi satu masakan bisa dinikmati bareng: versi pedas untuk orang dewasa, versi mild untuk anak. Ini salah satu trik olahan ayam agar tidak bosan untuk anak tanpa harus masak dua kali. Kalau lagi pengin ide masakan ayam biar nggak bosen, menu ini bisa divariasikan: kadang santannya aku bikin lebih cair untuk jadi kuah, kadang aku masak sampai nyaris kering jadi seperti ayam bumbu serundeng tanpa kelapa. Bisa juga ditambah kentang atau tahu supaya makin banyak isinya. Menurutku, resep masak ayam simpel seperti ini cocok banget jadi resep masakan sehari-hari agar tidak bosan, karena bahannya mudah dicari, langkahnya tidak ribet, tapi rasa tetap berasa seperti masakan rumahan yang niat. Kalau kamu sering kehabisan ide resep olahan ayam biar nggak bosen, boleh banget coba versi ayam santan marinasi ini dan modifikasikan dengan bumbu favoritmu di rumah.