BOSEN NUGET DI GORENG?

Aku juga sempat bingung, kok bisa ya nugget saus asam manis itu rasanya kadang jadi agak asam banget atau malah aneh. Setelah beberapa kali coba, akhirnya ketemu racikan yang pas menurut seleraku. Biasanya aku pakai nugget ayam biasa yang ada di minimarket. Pertama tetap digoreng dulu sebentar biar teksturnya renyah, tapi jangan terlalu kering supaya pas dimasak lagi dengan saus masih empuk. Saus asam manis pedas versi rumahan ini simpel banget: aku pakai bawang putih dan bawang bombay yang ditumis sampai wangi, lalu tambahkan saus tomat, saus cabai, sedikit kecap manis, air, gula, dan sedikit cuka kalau mau rasa asamnya lebih keluar. Kalau nggak suka terlalu asam, cuka bisa dikurangin atau malah di-skip, cukup dari saus tomat aja. Biar nggak muncul rasa "nugget asam kenapa gitu", aku usahakan nugget masuk ke saus setelah sausnya benar-benar matang dan rasanya sudah pas. Jadi bumbunya dicicip dulu, baru nugget dan sayur dimasukkan. Di foto, aku pakai sawi putih sebagai pelengkap biar ada tekstur sayur yang crunchy dan nggak cuma makan nugget doang. Kadang aku juga tambahin wortel iris tipis atau paprika biar lebih warna-warni. Untuk level pedasnya, saus cabai bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera keluarga di rumah. Kalau buat anak-anak, biasanya aku pakai lebih banyak saus tomat dan kecap manis, cabainya sedikit saja atau aku ganti dengan bubuk paprika yang nggak terlalu pedas. Kalau buat menu buka puasa bareng suami, baru deh tambah irisan cabai rawit biar lebih nampol. Menu nugget saus asam manis pedas ini cocok banget jadi menu Ramadhan kepepet karena beneran sat set: tinggal pakai stok nugget di kulkas, bumbu pun pakai yang ada. Tinggal plating di piring putih cantik, udah kelihatan kayak menu restoran ala rumahan. Aku kadang iseng tambahin tulisan di foto pakai aplikasi, semacam "Bosen nugget digoreng? Coba ini!" biar kayak banner cimin kecil-kecilan buat dokumentasi resep sendiri. Kalau kamu sering merasa nugget saus asam manis di rumah rasanya kurang nendang atau terlalu asam, coba atur seimbang antara saus tomat, gula, dan cuka. Intinya, cobain dikit-dikit sambil diicip sampai nemu racikan favoritmu sendiri. Lama-lama kamu bakal punya versi andalan nugget saus asam manis pedas yang cocok banget buat menu simple dan menusatset di hari-hari sibuk, apalagi saat Ramadhan.