Pertama kali lihat ide goguma pia ini aku langsung tertarik karena claim-nya cuma sekitar 50 kalori per piece. Buat yang lagi jaga kalori tapi tetep pengin ngemil manis, resep ini bener-bener ngebantu. Versi aku, ubi ungu kukusnya aku haluskan sampai lembut, lalu campur sedikit madu atau stevia biar manisnya pas. Kalau mau lebih creamy bisa tambahin sedikit susu low fat, tapi ini opsional ya. Setelah itu baru aku isi ke kulit lumpia bareng keju quick melt dipotong kecil-kecil. Tips penting: jangan isi terlalu banyak supaya gampang digulung dan nggak meledak waktu dipanggang. Ujung kulit lumpia cukup dioles air, lalu gulung rapat. Kadang aku bentuknya mirip lumpia mini, kadang kayak pia agak gemuk, tinggal disesuaikan selera. Buat yang penasaran soal 50 kalori per piece, kurang lebih perhitungannya gini: ubi ungu sekitar 100 gram, madu cuma 1 sdm, keju quick melt secukupnya, dan kulit lumpia tipis. Kalau adonan ini dibagi jadi beberapa piece kecil, kalori per biji jadinya masih cukup aman buat snack. Tentu ini perkiraan ya, kalau mau lebih pasti bisa dihitung lagi pakai aplikasi penghitung kalori. Cara masaknya aku pakai airfryer di suhu 180 derajat sekitar 8–10 menit, dibalik sekali biar matangnya merata dan kulitnya crispy. Kalau pakai oven juga bisa, tinggal sesuaikan waktu dan suhu. Kadang aku semprot dikit minyak olive oil biar lebih golden, tapi tanpa minyak pun masih oke. Serunya, goguma pia ini bisa dimodif sesuka hati. Pernah juga aku coba ganti madu dengan stevia biar kalori lebih rendah, atau tambahin sedikit kayu manis bubuk di ubi biar aromanya lebih wangi. Kalau suka gurih, kejunya bisa agak dibanyakin. Biasanya aku bikin banyak sekaligus, lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup. Pas pengin ngemil, tinggal masuk airfryer sebentar sampai hangat dan crunchy lagi. Praktis banget buat stok camilan sehat di rumah. Kalau kamu recook goguma pia ini, bisa juga dijadikan menu cemilan sebelum atau sesudah olahraga. Teksturnya yang lembut di dalam dan crunchy di luar bikin nagih, tapi tetap nggak terlalu berat di perut. Cobain variasi isi sesuai selera, yang penting tetap perhatikan porsi biar kalori per piece-nya nggak jauh dari 50 kalori.