次男のお弁当🍙

「しば漬けってお弁当に入れても大丈夫？」「ご飯がベチャつかない？」と気になって、私も最初は少し迷いました。でも、結論から言うと“入れ方”を工夫すると、しば漬けはお弁当の名脇役になります。特に黒ごまご飯みたいなシンプルなご飯に合わせると、酸味と塩気で一気に満足感が上がりました。 私がよくやるのは、しば漬けをそのままご飯に直置きしないこと。水分が出やすいので、①小さなカップに入れる、または②ご飯の上に「大葉」や「海苔」を一枚敷いてからのせる、のどちらかにしています。これだけでご飯が湿りにくく、見た目もきれいに保てました。もしお弁当箱が木製なら、余分な水分を吸ってくれることもありますが、それでもカップは安心です。 しば漬けは、脂のあるおかずと相性がいいのも嬉しいポイント。鯖の粕漬けみたいにコクがある主菜の日は、途中で口の中をリセットしてくれるので、最後まで飽きずに食べられます。私は「鯖→しば漬け→黒ごまご飯」の流れが好きで、さっぱり感が増して食べやすいなと感じました。 あと、彩り要員としても優秀です。紫のしば漬けが入るだけでお弁当が締まって見えるので、赤のあいこトマト、緑のオクラやカイワレ大根と合わせると、自然と“ちゃんと作った感”が出ます。 注意点としては、夏場は特に「汁気を切る」こと。キッチンペーパーで軽く押さえるだけでも違います。はちみつ梅干しや他の漬物（しば漬け含む）を一緒に入れる日は、塩分が重なりやすいので量は少なめにして、代わりに茹で卵や人参の白だし炒めみたいな優しい味のおかずを入れると全体のバランスが取りやすかったです。