ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ หลายคนอาจละเลยการทานผักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับควบคุมไขมันในเลือดและสุขภาพหัวใจ ผมเองก็ต้องพยายามเพิ่มผักที่กล่าวถึงในบทความนี้เข้าไปในมื้ออาหารทุกวัน หลังจากที่ลองปรับเมนูโดยเพิ่มบรอกโคลีและกะหล่ำปลีในสลัด และใส่มะเขือเทศกับแครอทในซุป พบว่านอกจากจะช่วยให้อิ่มนานขึ้นแล้วยังรู้สึกว่าร่างกายสดชื่นและมีพลัง สำหรับคนที่กำลังอยากควบคุมน้ำหนัก แนะนำผักบุ้งและแตงกวาเพราะแคลอรีต่ำ แต่ช่วยลดความอยากอาหารได้ดี นอกจากนี้กระเทียมและหอมแดงที่หลายคนอาจมองข้าม ก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลและต้านการอักเสบได้ ผมมักใช้กระเทียมสดในเมนูผัดหรือต้ม เพื่อเพิ่มรสชาติพร้อมประโยชน์ เคล็ดลับสำคัญคือการกินผักหลากหลายชนิดอย่างน้อย 2-3 กำมือต่อวัน พร้อมลดของทอด ของหวาน และของเค็ม เพื่อช่วยควบคุมระดับไขมันและดูแลหัวใจให้แข็งแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ถ้าเริ่มจากการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน จะเห็นผลระยะยาวและรู้สึกดีต่อสุขภาพมากขึ้นจริงๆ