cucur gula merah💖
🤎🍩 *Kue Cucur Gula Merah* 🍩🤎
🛒 *_Bahan:_*
🌾 250 gr tepung beras
🌾 25 gr tepung terigu (biar lebih lentur & tidak pecah)
🍯 200 gr gula merah (sisir halus)
💧 200 ml air
🌿 1 lembar daun pandan (opsional, biar wangi)
🧂 Sejumput garam
🛢️ Minyak untuk menggoreng (cukup banyak supaya adonan tenggelam sebagian)
👩🍳*_ Cara Membuat:_*
1️⃣ Rebus air 💧, gula merah 🍯 & daun pandan 🌿 sampai larut. Saring & biarkan hangat.
2️⃣ Campur tepung beras 🌾, tepung terigu & garam 🧂.
3️⃣ Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus & tidak bergerindil.
4️⃣ Diamkan adonan 30–60 menit (ini penting supaya berserat cantik 😉).
🔥 *_Menggoreng:_*
1️⃣ Panaskan minyak dengan api kecil.
2️⃣ Tuang 1 sendok sayur adonan ke tengah wajan.
3️⃣ Biarkan sampai pinggirannya berserat & bagian tengah naik.
4️⃣ Siram-siram bagian atas dengan minyak panas supaya matang merata.
5️⃣ Goreng sampai warna cokelat pekat & matang, angkat.
beli peralatan makan disini stok terbatas 👇
https://s.shopee.co.id/9pZ9Xlgsnq
Kue cucur gula merah adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berserat. Saya pribadi sering membuat kue ini saat ingin menikmati camilan manis yang tidak terlalu berat dan mudah dibuat di rumah. Rahasia dari kue cucur ini terletak pada proses fermentasi atau istirahat adonan selama 30 hingga 60 menit yang membantu menghasilkan serat yang cantik dan rasa yang lebih enak. Selain menggunakan gula merah yang disisir halus untuk rasa manis alami, menambahkan daun pandan saat merebus gula merah dan air memberikan aroma harum yang khas dan membuat kue semakin menggugah selera. Penting juga untuk menggoreng dengan api kecil menggunakan minyak yang cukup banyak agar adonan bisa tenggelam sebagian dan membentuk pinggiran berserat dengan sempurna. Dalam pengalaman saya, menggunakan kombinasi tepung beras dan sedikit tepung terigu membuat tekstur kue menjadi lebih lentur dan tidak mudah pecah saat digoreng. Saat menuang adonan ke wajan, biarkan dulu hingga pinggiran kue terlihat serat sebelum disiram minyak panas di atasnya untuk memastikan matang merata, sehingga warna cokelat pekat dan cita rasa caramel gula merah muncul sempurna. Buat kamu yang ingin variasi, menambahkan vanili atau sedikit santan ke dalam adonan bisa menjadi inovasi yang menarik. Namun, resep dasar ini sudah cukup membuat kue cucur gula merah jadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan rasakan kehangatan nostalgia jajanan tradisional yang dibuat sendiri di rumah!
