INI SEBAB LESUNG BATU KIAN DILUPAKAN..

Sejujurnya, saya pun ada love–hate relationship dengan lesung batu. Bila tiba bulan Ramadan, especially bila badan penat dan jadual padat dengan bazar, tarawih dan aktivit rumah, saya memang cepat capai gadjet baru macam chopper pink ORLI tu. Tapi setiap kali nampak lesung batu kat sudut dapur, rasa nostalgia tu datang balik. Bagi saya, lesung batu ada "jiwa" tersendiri. Sambal yang ditumbuk dengan lesung batu biasanya lebih pekat, rasa lebih sebati dan minyak pun keluar cantik. Kalau buat sambal hijau atau sambal belacan untuk sahur, bau dia memang lain. Cuma saya tak nafikan, guna gadjet baruuu macam chopper lagi praktikal bila kita nak siapkan 30 hari 30 menu sahur yang mudah. Tinggal masukkan bahan, tekan, dan siap. Jimat masa, jimat tenaga, especially untuk ibu-ibu yang bangun awal setiap hari. Kalau korang masih sayang lesung batu tapi nak move forward dengan teknologi dapur, boleh cuba seimbangkan dua-dua. Contohnya, untuk menu harian yang simple, guna chopper saja. Tapi bila ada masa lapang atau hujung minggu Ramadan, gunakan lesung batu untuk resepi istimewa macam sambal hijau, sambal tempoyak atau sambal kicap. Saya sendiri kadang-kadang akan tumbuk sedikit cili dan bawang dengan lesung batu dulu, lepas tu baru guna chopper untuk kasar–kasar. Rasa pun masih "umph" tapi tak terlalu memenatkan. Satu lagi tip, bila pilih gadjet baru yang tengah promo, jangan hanya tengok warna cantik macam chopper pink. Saya akan tengok beberapa benda: senang cuci ke tak, kuat atau cepat rosak, muat banyak bahan sekali gus, dan bunyi dia terlalu bising atau tidak. Kalau korang rajin buat meal prep untuk sahur, gadjet macam ni memang membantu. Boleh siap blend bawang, cili, halia untuk beberapa hari, simpan dalam bekas dan sahur nanti cuma tinggal tumis. Walaupun lesung batu kian dilupakan, saya rasa ia masih patut ada dalam setiap dapur. Bukan saja sebagai dekorasi tradisi, tapi sebagai backup bila elektrik tak ada atau gadjet rosak. Ada masa kita akan rindu bunyi "duk duk" lesung batu dan rasa puas bila tengok sambal siap ditumbuk dengan tangan sendiri. Apa pun, terpulang pada gaya hidup masing-masing. Ada yang rasa lesung batu lebih bermakna, ada yang selesa dengan teknologi. Saya pilih jalan tengah: guna chopper bila penat, guna lesung batu bila ada mood dan masa. Yang penting, masakan sahur siap, keluarga kenyang, dan kita boleh fokus kumpul pahala di bulan Ramadan.