งาน Thaifex Anuga Asian 2026 ที่จัดขึ้นที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม IMPACT เมืองทองธานี ถือเป็นโอกาสดีสำหรับผู้ที่สนใจอาหารนวัตกรรมใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจากแมลงซึ่งกำลังเป็นที่นิยมและได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฉันได้มีโอกาสเข้าชมบูธต่างๆในงานซึ่งรวมถึงบูธจักรวาลแมลงที่นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแมลงหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นแมลงทอดกรอบ รสชาติหลากหลาย ทั้งยังได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ของแมลงในด้านอาหาร เช่น โปรตีนสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ งานนี้ยังรวมไปถึงการจัดแสดงตลาดอาหารระดับโลก (GLOBAL MARKETS) ซึ่งเป็นประตูสู่โอกาสด้านธุรกิจและการค้าระหว่างประเทศ ฉันรู้สึกว่าการได้มาชมงานนี้ช่วยเปิดมุมมองใหม่ ๆ ให้กับผู้บริโภคและผู้ประกอบการ ไม่เพียงแค่การชิมอาหารแต่ยังรวมถึงการรู้จักแนวโน้มตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์การบริโภคในยุคปัจจุบัน สำหรับใครที่รักการลองสิ่งใหม่ๆ งาน Thaifex เป็นอีกงานหนึ่งที่ไม่ควรพลาด เพราะไม่ได้มีแค่แมลงทอด แต่คุณจะได้เห็นนวัตกรรมอาหารที่ครบครันและร่วมสัมผัสบรรยากาศความคึกคักของตลาดอาหารเอเชียที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง