Jus Buah Bit (Beetroot)

Belakangan ini aku lagi rajin banget bikin jus buah bit segar di rumah, soalnya lebih yakin sama kebersihan dan komposisinya dibanding jus buah bit kemasan. Biasanya aku pakai 2 buah bit ukuran sedang, 2 jeruk nipis, sedikit gula, dan kira-kira 800 ml air. Warna jus bit merah segar ini cantik banget, merah gelap gitu, jadi kelihatan fancy padahal bikinnya gampang. Cara aku bikin jus buah bit: 1. Kupas buah bit dulu biar nggak ada kotoran yang ikut ke jus. 2. Potong kecil-kecil supaya lebih gampang diblender. 3. Peras jeruk nipis, sisihkan. 4. Masukkan buah bit, gula, dan air ke blender, haluskan sampai benar-benar lembut. 5. Terakhir baru campur perasan jeruk nipis supaya rasa segarnya lebih kerasa. 6. Kalau suka tekstur halus, bisa disaring dulu sebelum diminum. Menurutku, peran jeruk nipis di jus buah bit ini penting banget. Selain bikin rasanya lebih seger, dia juga bantu mengurangi rasa ‘langu’ khas buah bit yang kadang bikin orang kurang suka. Kalau mau versi lebih sehat, gulanya bisa diganti madu atau sama sekali nggak pakai pemanis. Aku juga sempat coba bandingin jus buah bit kemasan dengan yang buatan sendiri. Jus kemasan memang praktis, tinggal minum tanpa ribet, tapi kadang rasanya terlalu manis atau ada bahan tambahan lain. Sementara kalau bikin sendiri di rumah, kita bisa atur sendiri mau seberapa manis, seberapa kental, bahkan bisa ditambah bahan lain seperti wortel atau apel supaya rasanya lebih kompleks. Tips dari aku kalau baru pertama kali coba buah bit: - Mulai dulu dari porsi kecil, misalnya 1 buah bit dicampur buah lain. - Simpan jus di botol tertutup di kulkas kalau nggak langsung habis, tapi usahakan dihabiskan dalam 1 hari biar tetap segar. - Kalau mau dibawa keluar, pakai botol yang rapat karena jus bit merah gampang banget ninggalin noda kalau tumpah. Jus buah bit segar ini enak diminum pagi atau siang hari, apalagi kalau lagi cuaca panas. Selain seger, rasanya juga bikin semangat. Kalau kamu biasanya cuma lihat buah bit di rak sayur dan bingung mau diapain, coba deh diolah jadi jus simpel kayak gini. Siapa tahu malah jadi minuman favorit baru kamu.