Muslim Owned Mala Hotpot ✨

Aku memang peminat mala, tapi nak cari yang betul-betul halal dan Muslim-owned dekat Johor Bahru bukan senang. Bila ternampak papan tanda "GERAI MAKANAN NANA MALA HOTPOT" dengan tagline "New Halal Mala Spot in JB" dekat Food Empire Toppen, terus rasa nak cuba. Konsep Nana Mala ni simple tapi best – macam dalam poster mereka, ada 3 langkah je. Mula-mula, kita pilih bahan dengan berat minimum 300g. Dekat kaunter tu penuh dengan bekas lutsinar yang tersusun rapi: ada pelbagai jenis mi (mi hijau, mi lebar, mi biasa), bebola ikan, bebola daging, tauhu, cendawan, rumpai laut, tteokbokki, akar teratai, rebung, lobak merah, taugeh dan macam-macam lagi. Senang nak nampak semua pilihan sebab semua bahan nampak segar dan bersih. Lepas pilih bahan, staff akan letak dalam mangkuk logam dan timbang atas penimbang sebelum bayar. Dari situ baru kita pilih gaya mala: Mala Dry, Mala Tang atau Mala Clear Soup. Kalau korang jenis suka berkuah dan rasa mala yang kaw, Mala Tang dengan kuah merah tu memang nampak padu. Dalam gambar yang aku tengok, Mala Tang diorang penuh dengan mi, bebola ikan, daging dan kacang – siap ada label tahap kepedasan "mild" untuk yang tak tahan pedas. Untuk tahap pedas, korang boleh custom ikut tekak sendiri – dari mild sampai yang betul-betul pedas. Aku personally suka mula dengan mild dulu sebab kuah mala ni jenis kebas-kebas lidah, lepas tu baru next visit boleh upgrade pedas. Mala Clear Soup pula sesuai untuk yang nak rasa lebih ringan tapi masih ada aroma mala, sementara Mala Dry lebih pekat dengan rempah dan minyak, sesuai kalau nak makan dengan nasi atau suka tekstur yang tak terlalu berkuah. Dari segi suasana, sebab Nana Mala ni dalam medan selera Toppen (Food Empire), senang sangat kalau datang dengan family atau kawan yang selera berbeza. Ada yang nak makanan lain pun tak ada masalah. Untuk Muslim yang mencari halal mala di JB, rasa lebih yakin sebab gerai ni memang jelas Muslim-owned, dan semua poster serta tulisan mereka pun tunjuk fokus pada pelanggan Muslim. Tip aku kalau pertama kali nak cuba Nana Mala Toppen: datang waktu bukan peak hour supaya boleh ambil masa pilih bahan dengan tenang, jangan lupa ambil sayur macam akar teratai, rebung dan taugeh sebab bila masuk dalam kuah mala, tekstur dia rangup dan sedap. Kalau jenis suka Korean food, cuba juga tteokbokki dalam mangkuk mala – kombinasi pedas, kenyal dan berkuah memang buat rasa lain daripada yang biasa. Untuk sesiapa yang tengah Google "Nana Mala Toppen" dan tertanya-tanya berbaloi ke tidak, pada aku ini memang satu port halal mala yang wajib singgah kalau korang ke Toppen JB dan nak try sesuatu selain makanan standard food court.