Tips Pilih Seafood Segar ala IRT
#KeseharianKu Belanja ke pasar itu bukan cuma soal masak hari ini, tapi juga belajar pilih bahan biar keluarga makan sehat.
Kadang aku suka deg-degan, takut ketipu sama seafood yang udah nggak fresh. Akhirnya aku coba catat tips kecil ini, siapa tau berguna buat kalian juga.
🔹 Ikan segar
matanya bening, nggak keruh, dan insangnya merah segar.
🔹 Udang segar
warnanya cerah, kepalanya masih nempel kuat, badannya kenyal.
🔹 Cumi segar
kulitnya masih utuh, nggak mudah terkelupas, dagingnya elastis.
🔹 Kerang
cangkangnya tertutup rapat, kalau ada yang kebuka coba diketuk, harus langsung nutup.
Beli seafood di pasar memang butuh ketelitian, tapi ada kepuasan tersendiri pas sampai rumah dan masak buat keluarga 💙
Kalian biasanya tim belanja seafood di pasar tradisional atau supermarket nih? #PernahBokek #JujurAja #YayOrNay #gebrakanlemo8 Lemon8_ID Lemon8IRT
Selain lihat tampilan seafood segar di etalase, aku biasanya juga perhatiin cara mereka menyimpan dan mengemas produknya. Ini kerasa banget bedanya antara penjual yang asal dan yang benar-benar peduli kebersihan. Misalnya waktu beli bakso ikan. Aku pernah diajarin ibu penjual di pasar kalau produk bakso ikan yang bagus itu cirinya: dikemas rapat (plastiknya nggak bolong-bolong), nggak berbau asam atau menyengat, warnanya alami (nggak terlalu putih pucat mencurigakan), dan disimpan di suhu dingin atau freezer. Katanya, kalau cirinya sudah seperti itu, berarti produk diproduksi secara higienis dan rantai dinginnya dijaga dengan baik, jadi lebih aman dikonsumsi keluarga. Aku juga sekarang lebih peka sama bau. Seafood segar itu wajar ada bau laut, tapi nggak sampai nyegrak bikin pusing. Kalau udah kecium bau asam atau amisnya terlalu tajam, apalagi dari jauh sudah tercium, biasanya aku langsung mundur pelan-pelan. Toko yang bagus biasanya areanya bersih, lantainya sering disiram, dan nggak banyak lalat. Di pasar seafood, aku suka bandingin beberapa lapak dulu. Ada yang rapi pakai es batu yang cukup, ada juga yang cuma digeletakkan begitu aja. Pengalaman pribadi, yang display-nya rapi dan pakai es itu ikannya lebih tahan segar sampai rumah. Balik ke rumah, aku langsung cuci, bagi-bagi ke beberapa porsi, lalu simpan di freezer supaya kualitasnya tetap oke. Kalau belanja di supermarket, aku perhatiin label tanggal produksi dan kedaluwarsa, plus apakah chiller atau freezer-nya dingin merata. Jangan ragu pindah ambil produk dari rak yang lebih dalam, biasanya lebih dingin dan stoknya lebih baru. Untuk bakso ikan kemasan, aku suka baca juga komposisi di label: makin sedikit bahan tambahan yang aneh-aneh, makin aku yakin buat sajikan ke keluarga. Intinya, baik di pasar tradisional maupun supermarket, kuncinya sama: pilih yang segar, cek kebersihan tempat dan kemasan, dan jangan tergiur harga terlalu murah kalau kondisinya meragukan. Kalian tim mana nih, belanja di pasar atau supermarket buat urusan seafood segar?
Aku biasa beli ikan dipelelangan langsung ka, karena harga nya lebih murah 🥰🤩