Tahu gejrot abal-abal ‼️
Hi Lemonades 🍋
Karena bingung tiba-tiba dapet kiriman tahu pong sekeranjang gede , ngide malem-malem bikin tahu gejrot ala2 abang-abang ... tapi terlalu asin karena bumbunya tidak komplit wkwk
enak sih pedes gurih asin nya dapet tapi terlalu asin banget ini 😅😂
ngakak malem-malem sambil menikmati ke gagalan ini 😂
Resep sebenarnya tuh ini :
Bahan-bahan
10 buah tahu pong / tahu sumedang secukupnya.
100-150 ml air
50 gr gulamerah
1 sdt gulapasir
1 sdm kecap manis
2 sdm kental air asam jawa ( ku ganti cuka )
Garam Secukupnya
Bumbu yang diulek kasar :
2 siung bawang putih
4 siung bawangmerah
10 buah cabe rawit atau sesuai selera.
Cara Membuat
1
Untuk kuahnya : rebus air,gulamerah,gulapasir,kecapmanis,garam,air asam,smpai mendidih,saring bila perlu,dinginkan.
2
Masukan/campurkan bumbu yang sudah diulek kasar ke air kuah(air gula) aduk rata,cek rasa manis asem pedasnya.
3
Penyajian : dalam wadah,potong2 tahu goreng siram dengan kuah gulamerah berbumbu,siap disantap.
Tahu gejrot memang salah satu camilan khas Indonesia yang nikmat untuk dinikmati kapan saja. Berdasarkan pengalaman saya membuat tahu gejrot ala abang-abang ini, prosesnya cukup sederhana walaupun terkadang rasanya bisa berbeda, terutama dari segi keasinan bumbu. Kunci utama dalam membuat tahu gejrot adalah keseimbangan antara manis, asam, dan pedas pada kuah gula merahnya. Selalu sesuaikan jumlah garam dan asam jawa atau cuka agar rasa tidak terlalu asin atau asam. Penggunaan cabai rawit juga bisa disesuaikan dengan selera supaya pedasnya pas. Dari pengalaman saya, mengulek bawang putih dan bawang merah secara kasar membantu mengeluarkan aroma yang lebih sedap dan menyatu dengan kuah. Saat menyajikan, potong tahu pong atau tahu sumedang menjadi ukuran kecil agar bumbu meresap merata. Siram dengan kuah gula merah berbumbu secukupnya agar rasanya tidak terlalu encer atau kering. Saran saya, biarkan tahu gejrot beberapa menit setelah disiram kuah supaya bumbu lebih meresap. Tahu gejrot ini sangat cocok sebagai teman santai atau lauk pelengkap saat makan nasi hangat. Saya juga suka menambahkan sedikit bawang goreng untuk menambah tekstur dan aroma. Selamat mencoba resep tahu gejrot sederhana ini di rumah! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan takaran bumbu supaya menemukan rasa yang paling pas untuk keluarga Anda.
