🌼Resep Sambel Ati Kentang🌼

Hi lemonades 🍋🌸

Agar lebaran #AntiBoncos sebaiknya masakannya kita masak sendiri aja, sambil belajar dan bisa berhemat juga.

Nah salah satu menu Wajib Lebaran dikeluarhaku itu adalam Sambel Ati Kentang.

kali ini aku mau bagiin resepnya ya, klo ada yang salah boleh dikoreksi.

🌸-Bahan Utamanya-🌸

‎Hati Ayam

‎Potong dadu, rebus dengan sedikit jahe dan salam agar tidak amis, lalu goreng sebentar.

‎

‎Kentang

‎Potong dadu dan goreng hingga kecoklatan (agar tidak hancur saat diaduk).

‎

‎Cabai Merah Besar

‎Sebagian dihaluskan, sebagian diiris

‎

‎Sedikit santan

‎agar rasanya lebih gurih

‎

‎Bumbu Halus

‎Bawang Merah & Bawang Putih.

‎Cabai Merah Keriting & Cabai Rawit

‎

‎Kemiri secukupnya (bisa disangrai dulu agar lebih harum).

‎

‎Sedikit terasi bakar.

‎

‎🌸-Cara Memasak-🌸

‎Tumis Bumbu terlebih dahulu

‎Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai benar-benar matang dan minyaknya terpisah dari bumbu

‎Ini kunci agar masakan tidak langu dan tidak cepat basi.

‎

‎Masukkan irisan cabai merah besar.

‎

‎Tumis sebentar sampai agak layu agar warna merahnya tetap segar dan cantik.

‎

‎Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa.

‎

Jika suka, tambahkan sedikit air asam jawa untuk penyeimbang rasa.

‎

‎Masukkan hati dan kentang yang sudah digoreng tadi. Aduk rata agar semua permukaan terbalut dengan bumbu.

‎

‎Kecilkan api dan terus aduk perlahan sampai bumbu meresap sempurna dan terlihat berminyak.

‎

‎Jika menggunakan santan, tuangkan sedikit di tahap ini dan tunggu sampai menyusut.

‎

‎Terakhir koreksi rasanya, angkat dan siap disajikan, selamat mencoba 🌼 🤗

#CeritaLebaran #RamadhanGuide