Resep Masakanku Gulai Tahu Kuah Putih 😋
Haaaiii 🤗 assalamu'alaikum teman-2 🍋💙
Menu Lebaranku itu dari menu favorit keluargaku karena bisa merasakan hangatnya suasana berlebaran di kampung halaman.
*Gulai Tahu Kuah Putih
Bahan:
- Tahu Udah Digoreng 10 buah
- Santan dari perasan 1 kelapa tua
- Kentang 1/4 kg,dipotong kotak-kotak.
- Buncis 20 buah,dipotong memanjang
- Cabe Keriting 6 buah,diiris miring
- Daun Salam 2 lembar,disobek
- Daun Jeruk 2 lembar,disobek
- Daun Sereh 1 Lembar,digeprek
- Bawang Goreng sebanyak 1 sdt
Bumbu Dihaluskan:
- Lengkuas ± setengah jari
- Jahe sebesar setengah jari
- Lada Putih seujung sdt
- Bawang Putih 3 buah
- Bawang Merah 8 buah
Cara Masak:
1. Tumis bumbu halus sampai tercium harum
2. Masukkan garam sedikit dan semua daun penyedap (daun sereh,daun jeruk,sereh) + irisan cabe merah keriting diaduk sampai rata
3. Masukkan air sedikit diaduk sampai mendidih
4. Masukkan Tahu kemudian diaduk sampai rata
5. Masukkan kentang dan buncis ,diaduk hingga tercampur semua
6. Masukkan air santan diaduk terus sampai tidak pecah santannya dan tercampur semuanya
7. Cek semuanya cukup empuk (kentang),dan cek rasanya,jika kurang terasa boleh ditambahkan gula sedikit dan garam secukupnya .
8. Setelah semuanya matang,masukkan bawang goreng.
9. Sajikan bisa dicampur ketupat/lontong atau nasi hangat + kerupuk makin nikmat.
Selamat Mencoba teman-2...☺️
#ResepHariIni #MenujuL8Awards #NgurusRumah #AdaYangSama #RisingStarRamadhan Lemon8IRT Bude Lemon8 Lemon8 Family ✨ Lemon8_ID
Selain langkah memasak gulai tahu kuah putih yang sudah dijelaskan, saya biasanya menambahkan sedikit gula merah untuk memberikan rasa manis yang pas dan mengimbangi gurih santan. Jika ingin kuah lebih kental, santan bisa direbus dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Jangan lupa memilih tahu yang berkualitas dan menggorengnya hingga kecokelatan agar teksturnya lebih renyah namun tetap lembut di dalam saat dicampur kuah gulai. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan beberapa potong wortel atau jamur sebagai pelengkap agar lebih bergizi. Saat menyajikan, taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang untuk aroma yang lebih harum. Saya sering menikmatinya bersama ketupat atau lontong, yang menjadi pelengkap sempurna untuk gulai tahu ini. Penggunaan buncis dan kentang juga memberi lapisan rasa dan tekstur yang menarik, serta membuat hidangan ini terasa lebih mengenyangkan. Resep ini sangat cocok untuk dinikmati saat momen Lebaran di kampung halaman karena selain praktis, juga membawa suasana kehangatan keluarga dalam setiap suapan.
