ガーデンキュイジーヌ:ファインダイニングスイープミシュラン賞🎖️

เผื่อใครกำลังเสิร์ช “cuisine de garden” แล้วลังเลว่าจะเหมาะกับเราไหม เราขอเสริมรายละเอียดที่ตอนแรกเราก็หาข้อมูลก่อนจองเหมือนกันค่ะ 1) บรรยากาศร้าน & ที่นั่ง ร้านอยู่โซนหางดง เชียงใหม่ ฟีลอบอุ่น แสงสลัวๆ โรแมนติก เหมาะมากกับวันพิเศษแบบวันเกิด/ครบรอบ โต๊ะไม้จัดวางสวย มีความเป็น fine dining แต่ไม่อึดอัดเกินไป จุดที่เราชอบคือครัวเปิด เห็นเชฟเตรียมอาหารจริง ทำให้รู้สึกเพลินและมั่นใจเรื่องความสะอาด 2) คอร์ส 12 อย่าง “Mad Mellow” ต้องเผื่อเวลากี่ชั่วโมง? วันที่เราไปเป็นคอร์สตามฤดูกาล (ร้านจะเปลี่ยนเมนูตาม season) จังหวะเสิร์ฟค่อนข้างสบายๆ ไม่รีบ โดยรวมแนะนำให้เผื่อเวลาอย่างน้อย 2–3 ชั่วโมง จะได้ทานแบบไม่กดดัน เหมาะกับคนที่อยาก “ตั้งใจทาน” และค่อยๆ ซึมซับรสชาติ/ไอเดียของแต่ละจาน 3) จานซิกเนเจอร์ “The Nest” ควร Add-on ไหม? ส่วนตัวคิดว่าควรค่ะ ถึงจะไม่รวมในคอร์ส แต่เป็นจานที่สร้างความประทับใจมาก ทั้งหน้าตาที่เหมือนรังนกและความสนุกตอนทาน ราคา 350++ ถ้าไปครั้งแรกแล้วอยากได้จานที่จำได้แม่น แนะนำให้เพิ่มตั้งแต่ตอนจองหรือแจ้งหน้าร้านเลย 4) รสชาติ & วัตถุดิบ เหมาะกับใคร Cuisine de Garden เป็น fine dining ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไทยแล้วตีความแบบ Nordic ดังนั้นจะมีเทคนิค/วัตถุดิบที่ไม่คุ้นในมื้อประจำวัน (บางจานมีกลิ่นรสเฉพาะตัว) ถ้าเป็นสายกินง่ายมากๆ หรือไม่ชอบลองอะไรใหม่ อาจไม่ใช่แนวที่สุด แต่ถ้าชอบความครีเอทีฟ ชอบลอง day-caught fish หรือจานที่เล่นกับเท็กซ์เจอร์หลายแบบ น่าจะสนุกค่ะ 5) การจอง, แจ้งแพ้อาหาร, และการเตรียมตัวก่อนมา ควรจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ร้าน (ยิ่งช่วงศุกร์-อาทิตย์คนเยอะ) ถ้ามีแพ้อาหาร/ไม่ทานบางอย่าง แนะนำให้แจ้งตอนจองเลย ทางร้านปรับเมนูให้ได้ ทำให้ทานได้สบายใจขึ้น 6) ราคา & ค่าใช้จ่ายที่ควรรู้ คอร์ส 12 อย่าง 2,590++/คน (ยังไม่รวม VAT และ service charge) ถ้ารวม Add-on อย่าง The Nest และเครื่องดื่มบางอย่าง งบต่อคนจะขยับขึ้นอีกนิด ใครกำลังเทียบตัวเลือก fine dining ในเชียงใหม่ อันนี้ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่คุ้มกับบรรยากาศและงานบริการค่ะ สรุปสั้นๆ ถ้าหา fine dining food ที่ได้ฟีลฉลองวันสำคัญ บริการดี บรรยากาศดี และเมนูตามฤดูกาลที่มีความสร้างสรรค์ Cuisine de Garden เป็นตัวเลือกที่น่าลองมากค่ะ