mie goreng tek tek

Jujur, mie goreng tek tek tuh comfort food banget. Versi favoritku yang di foto itu mie kuning keriting dengan irisan tomat, sayuran hijau, wortel, kol, telur, plus bawang goreng yang banyak. Teksturnya sedikit basah, gurih, dan wangi smoky ala wajan panas. Buat yang penasaran ciri-ciri mie tek tek goreng, biasanya: 1. Pakai mie kuning keriting atau mie instan yang dimasak agak al dente. 2. Bumbu dominan bawang putih, kecap manis, sedikit saus pedas, dan kaldu bubuk. 3. Ada sayuran seperti kol, sawi hijau, wortel, kadang tomat dan daun bawang. 4. Dimasak di wajan besar dengan api cukup besar, jadi ada aroma sedikit smoky. 5. Disajikan dengan telur orak-arik atau telur ceplok dan taburan bawang goreng. Kalau mau bikin mie tek tek goreng Indomie di rumah, aku biasanya: - Pakai 1 bungkus Indomie goreng (atau mie goreng instan favoritmu), rebus setengah matang dulu. - Tumis bawang putih cincang, cabai rawit, dan sedikit bawang merah. - Masukkan wortel, kol, dan sawi yang diiris tipis, tumis sampai agak layu. - Masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan semua bumbu dari kemasan, sedikit kecap manis ekstra, dan sedikit air biar nggak terlalu kering. - Terakhir baru masukin telur orak-arik dan irisan tomat supaya tomatnya masih fresh dan juicy. Soal kalori mie tek tek goreng, ini yang sering bikin waswas. Perkiraannya: - 1 bungkus mie instan goreng aja sudah sekitar 350–400 kalori. - Ditambah minyak untuk menumis, telur, dan topping lain, bisa mudah tembus 500–600 kalori per porsi. Makanya kalau lagi jaga makan, aku akalin dengan: - Kurangi minyak (pakai 1 sdm aja). - Tambah porsi sayur lebih banyak supaya lebih kenyang. - Kadang telurnya direbus atau di-poach, bukan digoreng. Kalau kamu suka mie goreng keriting ala abang tek tek, kuncinya jangan rebus mie terlalu lembek. Angkat mie waktu masih agak keras, karena nanti akan lanjut matang waktu ditumis. Dan jangan lupa plating cantik: mie di tengah, sayur dan telur di sekeliling, irisan tomat di atas, lalu tutup dengan taburan bawang goreng. Auto menggoda banget buat difoto sebagai gambar mie tek tek goreng. Versi favoritku tetap mie goreng tek tek dengan irisan tomat yang banyak, rasanya jadi seger dan nggak enek meski gurih dan berminyak. Kamu tim pedas level berapa kalau makan mie tektek goreng kayak gini?