🦀 Noor Hsoori
Kerang atau bia dari "Hutan Perempuan" diolah menjadi hidangan laut bercita rasa khas yang gurih, yaitu Noor Hsoori. Makanan unik ini terbuat dari sagu kukus yang diberi isian kerang laut, lalu disajikan menggunakan cangkang kerangnya sebagai wadah alami. 🐚
🐚🦀 Noor Hsoori merupakan makanan tradisional khas Kampung Enggros, Jayapura, yang menjadi salah satu menu utama masyarakat setempat. Hidangan ini dibuat dari perpaduan sagu, kelapa parut, dan kerang laut. Kerangnya dimasak dan disajikan utuh bersama cangkangnya.
Perpaduan tekstur sagu yang kenyal, gurihnya kelapa, serta cita rasa kuah kerang yang kaya menciptakan sensasi rasa yang khas dan eksotis. Bukan sekadar makanan, Noor Hsoori juga menjadi bagian dari kekayaan budaya dan tradisi kuliner masyarakat Kampung Enggros yang patut dijaga dan diperkenalkan kepada dunia.
🐚
Berbagi pengalaman pribadi tentang Noor Hsoori membuat saya semakin menghargai kekayaan kuliner Indonesia timur, terutama dari Papua. Saat pertama kali mencoba Noor Hsoori, saya merasa tekstur sagu yang kenyal berpadu sempurna dengan gurihnya kelapa parut dan rasa asin alami kerang laut. Proses memasaknya yang menyajikan kerang beserta cangkangnya memberikan sensasi alami dan autentik. Selain rasa, hidangan ini juga sarat makna budaya dan tradisi. Di Kampung Enggros, Noor Hsoori bukan hanya sekadar makanan, melainkan simbol kedekatan masyarakat dengan sumber daya alam sekitar, khususnya hutan dan laut. Penggunaan sagu sebagai bahan dasar mencerminkan kearifan lokal dan keberlanjutan, karena sagu merupakan hasil alam yang melimpah di wilayah tersebut. Bagi saya, mencicipi Noor Hsoori bukan sekadar menyantap hidangan lezat, tapi juga memahami sebuah warisan budaya yang pantas dijaga dan dikenalkan lebih luas. Saya merekomendasikan siapa saja yang berkunjung ke Jayapura untuk tidak melewatkan kesempatan mencicipi Noor Hsoori langsung dari Kampung Enggros. Dengan cara ini, kita turut melestarikan cita rasa tradisional dan mendukung keberlangsungan budaya serta ekonomi masyarakat lokal.
semangat jayapura.aku bangga dengan pulau papua.mereka saudara kita, jgn bilang mereka miskin mereka kaya sangat kaya .Papua banyak potensinya.👍👍👍❤️❤️❤️