🌽ข้าวโพดไข่เค็ม

ตำข้าวโพดไข่เค็มเป็นเมนูอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนไทย เพราะรสชาติที่แซ่บเปรี้ยวหวานผสมกับความมันของไข่เค็ม ทำให้กินได้ไม่มีเบื่อ จากประสบการณ์ของผมเอง เวลาทำตำข้าวโพดไข่เค็ม ผมมักจะเลือกข้าวโพดอ่อนสดๆ ที่มีความหวานตามธรรมชาติมาเป็นวัตถุดิบหลัก รสชาติของข้าวโพดช่วยตัดกับความเค็มมันของไข่เค็มได้อย่างดี วิธีตำผสมเครื่องปรุงก็จะมีพริกขี้หนูสด น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และกระเทียม ตำรวมกันจนแหลกแล้วจึงผสมไข่เค็มและข้าวโพดลงไป สิ่งที่สำคัญอีกอย่างคือการปรับรสชาติให้พอดี อย่าปรุงเค็มเกินไป เพราะไข่เค็มมีความเค็มในตัวอยู่แล้ว สำหรับคนที่ชอบรสจัดหน่อย สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอย่างหอมเจียวหรือถั่วลิสงคั่วบด เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมแก่เมนูตำนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มหรืออาหารทานเล่นในช่วงเวลาที่ต้องการเมนูเบาๆ แต่รสชาติเข้มข้น ลองเปลี่ยนบรรยากาศด้วยการชวนเพื่อนมาร่วมกันทำตำข้าวโพดไข่เค็มที่บ้าน รับรองว่าเพลินและได้กินเมนูอร่อยที่แปลกใหม่กว่าการซื้อจากร้านทั่วไปแน่นอน